鮮蝦莎莎普切塔
鮮蝦莎莎普切塔
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普切塔是義式料理中前菜的一種. 就是在烤的香酥脆的麵包上, 塗抹上醬料或擺上各式不同的餡料, 口味很多變!!
清爽的水果莎莎醬搭配香脆的炒蝦仁, 不儘健康低卡, 吃了有飽足感外, 更是美味滿分喔!
食材
蝦子
3尾
軟式法國麵包片(1cm厚)
3片
橄欖油/起司粉
少許
九層塔葉
3片
水果莎莎醬
番茄丁
3大匙
草莓丁/奇異果丁
各1大匙
水梨丁/紫洋蔥丁
各1大匙
黃甜椒丁/香菜末
各1大匙
檸檬汁
1大匙
鹽巴
1/2小匙
黑胡椒粉
1/4小匙
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1將番茄果囊取出後, 番茄果肉切成丁 (** 果囊容易出水, 做成莎莎醬會形成過多的醬汁, 鋪在麵包片上會破壞酥脆的口感. 所以將其取出) -
2把水果莎莎醬的所有材料攪拌均勻備用 (** 莎莎醬的水果丁材料, 可依照個人喜好做改變)
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3蝦子去腸泥後, 頗半. 用少許的鹽巴/黑胡椒調味後煎熟
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4麵包片灑上起司粉, 淋少許的橄欖油後, 入烤箱烤至表面酥脆後, 鋪上九層塔葉/ 水果莎莎醬/ 鮮蝦即完成
小撇步
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