鮭魚蛋奶義大利麵『家樂福廚神大賽』
描述
喜歡義大利麵是因為醬汁變化多，紅、白、青、黃都有，同樣的麵條，因著食材及醬汁的不同組合，可造就許多種類的義大利麵，真是創意無限。
這次利用前餐剩下的鮭魚肉搭配濃郁的蛋奶醬，非常輕鬆的就完成這道義大利麵，完全不需要技術。
鮮奶油與蛋再混合帕馬森起司創造醬汁的濃郁香味，沾附蛋奶醬的義大利麵入口滑潤，讓臭寶小朋友差點不顧快撐破的肚皮，直嚷嚷要第二盤，看樣子接下來蛋奶義大利麵也會常出現在我家餐桌了 ^^
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。前餐吃剩的鮭魚肉可拿來利用，當然也可換成其他食材，甚至不放都行。
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先將全蛋及蛋黃打勻，加入帕馬森起司粉、鹽及黑胡椒攪拌均勻。
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義大利麵以一般方式煮熟備用，可選用自己喜歡的任何種類義大利麵。
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起油鍋放入少許橄欖油，放入培根(切成約1cm)煸炒。
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再放入洋蔥丁炒香。
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當洋蔥炒到呈現透明飄出香味後倒入液態鮮奶油，以小火加熱。
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加入一湯勺的煮麵水，小火加熱約5mins。
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將熱白醬(鮮奶油)倒入蛋液混合物中，慢慢倒入且要一邊攪拌，避免速度過快，蛋液凝結成塊。
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將煮好的麵條放入蛋奶醬攪拌均勻就可裝盤了；再將鮭魚肉撕小塊隨意放上，喜歡香料口味的人可再灑上自己喜歡的香料。
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香濃的蛋奶醬義大利麵，吃了真的很容易“涮嘴”，作法又簡單，每個人都能嘗試唷！
小撇步
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef※想看甚麼食譜，歡迎大家到我的粉絲團留言唷https://www.facebook.com/ktcharminglydia
