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ruby的幸福廚房
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老酒麵線

老酒麵線

描述

老酒麵線是馬祖人滋補身體及坐月子的必備料理,吃上一碗保證你馬上就暖呼呼起來囉!!

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 熱油放入末炒香,將末撥至一旁在鍋裡直接煎個荷包蛋(要煎到旁邊有焦焦的感覺)

  • 蛋煎好不用取出,放入肉絲或肉片拌炒,之後加入適量老酒滾一下,讓蛋及肉片都吸收滿滿的酒味

  • 加入適量的水再次滾後就可以放點自己喜歡的青菜

  • 另起水鍋煮麵線(通常手工麵線已經有鹹味,所以不用再加鹽巴),而且麵線很快熟不用煮太久

  • 把煮好的麵線撈起放入剛剛的湯料就完成啦!!

小撇步

1.用黑麻油炒薑末會更香喔
2.吃之前一定要再淋上適量老酒,至於多少就看個人酒量囉!!

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ruby的幸福廚房 10 食譜 15 粉絲

就是愛自己動手感受食物的美好

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留言

共 1 則
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  • 謝湘湘
    謝湘湘

    我也超愛吃!我一定要加蛤蜊~

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