{年菜料理} 馬祖老酒臘腸排骨煲仔飯

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過年期間,總會有很多人送好禮!有姑姑送的國賓飯店臘腸,還有老公的同事從馬祖帶來的私釀老酒
這次想要試試看,加入老酒煮出來的臘腸飯有甚麼不同

食材

米(兩人份) 一杯半
臘腸 兩條
香菇 四朵
排骨 四塊
老酒 半杯
一杯
香菇水 半杯
  • 1備齊好材料,韓國厚實香菇,國賓飯店上好的臘腸,米一杯半 大概是一人兩碗的份量
  • 2用半杯老酒泡著臘腸半個小時,使其入味
  • 3香菇洗乾淨泡水,香菇水可是提味好東西
  • 4將切好的臘腸擺上內鍋
  • 5將香菇切半鋪好
  • 6因為家裡還有點排骨,所以放上去一起蒸,排骨可用可不用 放個兩根青江菜也很對味
  • 7因為一杯半的米要對上兩杯的水, 為了酒氣香濃,所以將泡臘長的半杯酒倒入
  • 8喜歡香菇香,所以在到入半杯的香菇水
  • 9再放上一杯的水,剛好足兩杯!!如果喜歡飯軟爛一點,水可以多半杯
  • 10蓋上電鍋, 按下煮飯鍵!!就ok啦
  • 11在烹煮的時候,已經可以聞到老酒香! 喜歡重口味的人,可以在鍋旁淋上一點醬油!會更有味道
  • 12起鍋!!香噴噴的老酒臘腸飯就好啦
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2013/02/22 發表 4,698 瀏覽

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