{年菜料理} 馬祖老酒臘腸排骨煲仔飯
{年菜料理} 馬祖老酒臘腸排骨煲仔飯
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過年期間,總會有很多人送好禮!有姑姑送的國賓飯店臘腸,還有老公的同事從馬祖帶來的私釀老酒
這次想要試試看,加入老酒煮出來的臘腸飯有甚麼不同
食材
米(兩人份)
一杯半
臘腸
兩條
香菇
四朵
排骨
四塊
老酒
半杯
水
一杯
香菇水
半杯
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1備齊好材料,韓國厚實香菇,國賓飯店上好的臘腸,米一杯半 大概是一人兩碗的份量 -
2用半杯老酒泡著臘腸半個小時,使其入味
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3香菇洗乾淨泡水,香菇水可是提味好東西
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4將切好的臘腸擺上內鍋
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5將香菇切半鋪好
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6因為家裡還有點排骨,所以放上去一起蒸,排骨可用可不用 放個兩根青江菜也很對味
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7因為一杯半的米要對上兩杯的水, 為了酒氣香濃,所以將泡臘長的半杯酒倒入
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8喜歡香菇香,所以在到入半杯的香菇水
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9再放上一杯的水,剛好足兩杯!!如果喜歡飯軟爛一點,水可以多半杯
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10蓋上電鍋, 按下煮飯鍵!!就ok啦
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11在烹煮的時候,已經可以聞到老酒香! 喜歡重口味的人,可以在鍋旁淋上一點醬油!會更有味道
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12起鍋!!香噴噴的老酒臘腸飯就好啦
