【食相】紅糟老酒麵線雞湯

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小旅行時愛買農產品......
湊和一起竟然有想不到的美妙滋味

食材

馬祖紅糟 1大匙
老酒 1小杯
澎湖手工麵線 1份
雞腿 1隻
黑麻油 3匙
薑片 幾片
  • 1 台灣在地農產品!!!!
  • 2 合影留念=雞(已燙過)紅糟 老酒 薑
  • 3 1.麻油爆薑 2.炒雞肉 3.加水 4.入紅糟
  • 4 起鍋前再加入老酒
  • 5 補補補!!!!!
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小撇步

紅糟,還可---拌炒高麗菜,拌白飯,拌土司,,,與你長伴到永遠...(雖沒防腐劑也不要冰太久啦!!)

2012/02/16 發表 1.2 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 7 則

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這一個東西紅糟要多一點,妳數量太少了,老酒也少了,其實馬祖人的吃法不是這樣子,不一定要麵線,其實冬粉加上一個雞蛋,大白菜,妳會感覺更好。

3 年前
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老酒紅色.紅糟ㄝ紅色...你欠叶喔

5 年前
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老酒紅色.紅糟ㄝ紅色...你欠叶喔

5 年前
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我也做過這道菜,但我是爆薑之後,炒完雞肉就接著放紅糟炒到每塊雞都吃了色再加酒...個人是覺得不用加鹽,因為加了酒之後,鹽如果沒有拿捏好就會苦苦的!!這是一道養生又好吃的料理。剩下的湯煮冬粉也很讚!!重點是老酒和紅槽這二個一定要馬祖出產的才夠味!!

5 年前
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我也做過這道菜,但我是爆薑之後,炒完雞肉就接著放紅糟炒到每塊雞都吃了色再加酒...個人是覺得不用加鹽,因為加了酒之後,鹽如果沒有拿捏好就會苦苦的!!這是一道養生又好吃的料理。剩下的湯煮冬粉也很讚!!重點是老酒和紅槽這二個一定要馬祖出產的才夠味!!

5 年前
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紅糟 炒 旗魚酸菜丁 讚

5 年前
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紅糟 炒 旗魚酸菜丁 讚

5 年前