▊OREO餅乾吐司▊

2014/10/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 315 0 5

OREO真的有種令人無法自拔的神奇魔力,
這款吐司深深的打中我家小朋友的心,愛到有吐司回家就好了,人沒回來沒關係~~ XD

食材

材料
水手強力麵粉 400g
速發酵母 6g
奶粉 16g
40g
6g
32g
220g
無鹽奶油 36g
OREO香草餅乾 1條
  • 1 把OREO香草餅乾的夾心與餅乾分開,並把分開後的OREO香草餅乾的打成細未,並分成為2份備用
  • 2 把OREO香草餅乾的夾心與麵團打成團
  • 3 進行麵團基本發酵,時間50分鐘
  • 4 將發酵好的麵團分割為500g 2個,並將麵團表面稍微整至光滑即可
  • 5 再進行中程的發酵,時間30分鐘
  • 6 取出中程發酵好的麵團,先將表面桿平,然後再翻面桿平,再把OREO餅乾細未干鋪於麵團上
  • 7 捲起麵團後,放入吐司模內,進行最後的發酵,直至麵團過模即可入爐烘烤
  • 8 麵團發酵過吐司模高時的樣子,即可入爐
  • 9 上火190,下火230,時間30分,表面上色時,則將吐司轉向並關上火,即至烤程結束
  • 10 待吐司完全冷卻後,即可切片食用
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小撇步

♥本文取自雪莉shirley小姐♥心情札記
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/107037722

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