桂圓核桃蛋糕

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加入黑糖和桂圓的養生蛋糕,
烤好後刷上酒液保持濕潤

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

奶油 75G
黑糖 40G
雞蛋 1顆
蜂蜜 20G
20G
麵粉 90G
蘇打粉 一小搓
桂圓 70G
蘭姆酒 10G
核桃 適量
  • 1 奶油恢復室溫,黑糖過篩後,加在一起攪拌均勻
  • 2 蛋打散,分次加入做法一攪拌(若感覺快要油水分離,可加入一些麵粉)
  • 3 將過篩的麵粉和蜂蜜+水加入,攪拌均勻
  • 4 用蘭姆酒親泡桂圓,接著加入拌勻
  • 5 用湯匙將麵糊舀進小杯子約八分滿,灑上核桃
  • 6 160度烤25-30分,出爐後表面刷上蘭姆酒保持濕潤
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小撇步

蜂蜜水可以讓蛋糕體濕潤好入口
舀麵糊時,桂圓要均勻分配

2014/10/13 發表 9,934 瀏覽

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討論共 1 則

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請問步驟2需打發嗎?或是需攪拌至什麼程度?謝謝~

2 年前