黑糖桂圓核桃蛋糕

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老少賢宜的不太甜的黑糖桂圓蛋糕!
不出錯食譜大公開~

底座直徑5cm的紙杯子可以做21個。

份量10人份以上

食材

奶油 200g
黑糖 150g
蜂蜜 56g
雞蛋 6顆
牛奶 68g
桂圓 60g
低筋麵粉 400g
泡打粉 7g
核桃 100g
養樂多 1瓶
  • 1桂圓用養樂多煮軟放涼備用。(養樂多可以帶出桂圓香氣!)
  • 2奶油溶化備用。
  • 3核桃用150度烤箱烤約6分鐘,切小塊放涼備用。
  • 4黑糖+蜂蜜+雞蛋拌勻。一次2顆蛋,分3次加入。
  • 5加牛奶拌勻。
  • 6加入奶油拌勻。
  • 7粉類過篩後加入拌勻。
  • 8加入桂圓、4/5核桃拌勻(1/5核桃要拿來裝飾)拌勻。
  • 9分裝入模,最上面放2~3小顆核桃裝飾。(6分滿就好,太多會爆流出來!!)
  • 10上下火170度烤約22分鐘,就完成了!!
  • 11PS.千萬別放太滿!!!不然就會像這樣爆裂出來~~@@
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小撇步

1.桂圓要用養樂多煮軟!味道也會被帶出來~
2.先煮軟再切桂圓這樣會比較好切! 如果怕麻煩也可以拿剪刀在鍋裡直接把煮好的桂圓剪碎!
(方便又不黏手喔!)
毛毛姊的部落格:
http://maomao018.pixnet.net/blog

2014/12/05 發表 1.2 萬 瀏覽

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