涼拌木瓜絲

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食材

材料
青木瓜 1顆
紅辣椒 2條
青蔥 2支
蒜瓣 2瓣
紅蘿蔔 1/3條
綜合堅果 適量
調味料
適量
適量
魚露 適量
  • 1 【木瓜、紅蘿蔔】刨絲,加適量的鹽抓軟,靜置出汁。
  • 2 【紅椒、青蔥】切絲、【蒜瓣】切末。
  • 3 【香菜】洗淨、水甩乾,切小小段。
  • 4 【堅果】攪粗粒碎。
  • 5 【木瓜、蘿蔔絲】倒掉多餘水份,拌入【紅椒、青蔥、蒜末】。
  • 6 食用前拌入【香菜、堅果】即可。
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小撇步

木瓜與蘿蔔抓鹽時即有鹹度,等出水去除多餘水份後,可先嚐味道,若鹹度不夠再酌量調味。

2014/10/12 發表 6,110 瀏覽

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