涼拌木瓜絲
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1 【木瓜、紅蘿蔔】刨絲，加適量的鹽抓軟，靜置出汁。 -
2 【紅椒、青蔥】切絲、【蒜瓣】切末。
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3 【香菜】洗淨、水甩乾，切小小段。
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4 【堅果】攪粗粒碎。
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5 【木瓜、蘿蔔絲】倒掉多餘水份，拌入【紅椒、青蔥、蒜末】。
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6 食用前拌入【香菜、堅果】即可。
小撇步
木瓜與蘿蔔抓鹽時即有鹹度，等出水去除多餘水份後，可先嚐味道，若鹹度不夠再酌量調味。
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