天然嫩精粉(木瓜酵素)

2014/04/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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買個木瓜,切少許下來保存在冰箱中,有時要煎牛排或燉肉時就可以加個4、5片,可以使牛排變嫩,煎時也沒有所謂的5分,8分熟見血的問題了;燉豬肉時放幾片下去肉很快爛了。
自己飲食惟有自己把關,健康才能有保障,全家也才會吃得安心。
天然嫩精粉做法非常簡單哦!
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/

食材 10 分鐘

木瓜 15片左右
中型保鮮袋 一個
  • 1 1.木瓜連皮用菜瓜布洗乾淨
  • 2 2.刨下來的皮保留著燉肉時可放入一起燉煮
  • 3 3.木瓜肉切薄片後再切成細丁(看自己想保存多少的量來來切)
  • 4 4.攤平平放在冷涷庫中保存起來
  • 5 5.使用時不用退冰直接放入食物中燉煮即可
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小撇步

1.木瓜取用的量,要視肉的大小及厚度而定,小而薄則少量,反之則多
2.醃肉時間為半個小時到1小時左右,不可以太久
3.若肉醃好不用時要放冰凍,不然肉質會變太鬆軟,失去口感
4.皮因為比較硬,不適合用來醃肉,比較適合拿來燉煮

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