百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ariel
44 食譜 413 粉絲

小烤箱~蛋酥餅乾(低脂餅乾)

小烤箱~蛋酥餅乾(低脂餅乾)

描述

*嘴饞/怕胖~又想吃餅乾.....

*自己DIY~低脂餅乾.

*口感超酥鬆帶淡淡蛋黃香,超好吃.

步驟

  • 奶油小火煮至溶化(熄火),放涼.

  • 細砂糖+蛋黃拌勻(至糖完全溶化), 再加入奶油拌勻; 
接著加低筋麵粉-->用刮刀以切拌的方式攪拌成鬆散狀,再用手揉勻成糰狀.

    細砂糖+蛋黃拌勻(至糖完全溶化), 再加入奶油拌勻; 接著加低筋麵粉-->用刮刀以切拌的方式攪拌成鬆散狀,再用手揉勻成糰狀.

  • 將麵糰壓扁,上下覆蓋保鮮膜,撖開成為厚約0.4cm的片狀; 再以模型壓出造型.

    將麵糰壓扁,上下覆蓋保鮮膜,撖開成為厚約0.4cm的片狀; 再以模型壓出造型.

  • 將餅乾以間隔整齊排入烤盤上(烤盤底部-鋁箔紙放3層/張).

    將餅乾以間隔整齊排入烤盤上(烤盤底部-鋁箔紙放3層/張).

  • 小烤箱:                             

-->烤盤-上面覆蓋鋁箔紙(1層-亮面朝上)+烤8分鐘.            
** 
 -->剩1分鐘時--開蓋-拿掉上面覆蓋的鋁箔紙+轉盤 ; 時間到繼續悶5分鐘,再取出.

    小烤箱:                       -->烤盤-上面覆蓋鋁箔紙(1層-亮面朝上)+烤8分鐘.             **  -->剩1分鐘時--開蓋-拿掉上面覆蓋的鋁箔紙+轉盤 ; 時間到繼續悶5分鐘,再取出.

  • 成品:
**待餅干完全冷卻即可密封保存/食用.

    成品: **待餅干完全冷卻即可密封保存/食用.

  • *用 "蛋白" 做的低脂餅乾: 
  可參考   https://icook.tw/recipes/88944

    *用 "蛋白" 做的低脂餅乾: 可參考 https://icook.tw/recipes/88944

小撇步

*轉盤 :是指-把烤盤轉180度[即原在外面餅乾,換到裡面去].
*小烤箱 ~ 烤餅乾小密訣:
->>千萬不要預熱,每烤好1盤,務必讓烤箱降溫一下,再烤下1盤,成品才不會因溫度過熱而焦掉.

歡迎逛逛 ~ ariel幸福的異想世界 ~
https://ppt.cc/fXCMcx

3.6 萬 瀏覽
avatar
ariel 44 食譜 413 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • Nana
    Nana

    請問拿掉上面覆蓋的鋁箔紙是什麼意思?是拿到原本已經鋪好三層鋁箔紙的最上面那張?

    你進這網址: http://goo.gl/RtBK9l ...看步驟5 的第1張圖(進烤箱前. 餅乾上面要覆蓋一張鋁箔紙 [防止烤焦] )..烤8分鐘後. 再把它移除. ....底部的鋁箔紙不用移動它(仍保留3張).

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 雞胸肉 金針菇 雞肉 竹筍 豆腐 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 茄子 低脂高蛋白 菠菜 玉米濃湯 雞湯 娃娃菜 炒麵 家常菜 糖葫蘆 義大利麵 杏鮑菇 小黃瓜 涼拌小黃瓜 花椰菜 鮭魚 馬鈴薯 排骨 高麗菜 雞蛋豆腐 炒飯 湯麵 三杯雞 餅乾 四季豆 番茄炒蛋 香菇雞湯 瓜仔肉 白菜滷 酸辣湯 打拋豬 地瓜 台式泡菜 滷肉 高麗菜飯 蒸蛋 早餐 番茄 粽子 麻婆豆腐