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小烤箱做抹茶蔓越莓餅乾(另有大烤箱版)

小烤箱做抹茶蔓越莓餅乾(另有大烤箱版)
怡婷的烘焙夢
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描述

中秋節當天 姑姑帶了禮盒回來

裡頭有手工餅乾

我就把餅乾的罐子留下來

打算將自己做的餅乾裝進去

然後就在昨晚心血來潮了做三種口味的餅乾(抹茶蔓越莓、巧克力核桃酥、香蔥)

餅乾裝進去超有質感的啦

詳細食譜請上:
http://weneating.pixnet.net/blog/post/249778550

食材

步驟

  • 蔓越莓切細碎，泡水。

  • 無鹽奶油打軟，加入細砂糖。(圖一、圖二)

    無鹽奶油打軟，加入細砂糖。(圖一、圖二)

  • 加入雞蛋打勻，最後篩入低筋麵粉和抹茶粉拌成糰。(圖三、圖四)

    加入雞蛋打勻，最後篩入低筋麵粉和抹茶粉拌成糰。(圖三、圖四)

  • 蔓越莓擠乾，加入麵糰中拌勻。(用刮版，用手揉會出筋，口感就不好了)

    蔓越莓擠乾，加入麵糰中拌勻。(用刮版，用手揉會出筋，口感就不好了)

  • 小烤箱: 麵糰分成10g/each，搓圓壓扁，烤7分鐘。 大約烤了5分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!

    小烤箱: 麵糰分成10g/each，搓圓壓扁，烤7分鐘。 大約烤了5分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!

  • 大烤箱: 麵糰分成15g/each，搓圓壓扁，180度C/170度C烤20分鐘。 大約烤了15分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!

    大烤箱: 麵糰分成15g/each，搓圓壓扁，180度C/170度C烤20分鐘。 大約烤了15分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!

  • 冷卻以後就能裝到罐子裡啦! 放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢

  • 冷卻以後就能裝到罐子裡啦! 放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢

    冷卻以後就能裝到罐子裡啦! 放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢

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