小烤箱做抹茶蔓越莓餅乾(另有大烤箱版)

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中秋節當天 姑姑帶了禮盒回來

裡頭有手工餅乾

我就把餅乾的罐子留下來

打算將自己做的餅乾裝進去

然後就在昨晚心血來潮了做三種口味的餅乾(抹茶蔓越莓、巧克力核桃酥、香蔥)

餅乾裝進去超有質感的啦

詳細食譜請上:
http://weneating.pixnet.net/blog/post/249778550

食材

無鹽奶油 120g
細砂糖 80g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 200g
抹茶粉 1.5大匙
蔓越梅乾 60g
  • 1 蔓越莓切細碎,泡水。
  • 2 無鹽奶油打軟,加入細砂糖。(圖一、圖二)
  • 3 加入雞蛋打勻,最後篩入低筋麵粉和抹茶粉拌成糰。(圖三、圖四)
  • 4 蔓越莓擠乾,加入麵糰中拌勻。(用刮版,用手揉會出筋,口感就不好了)
  • 5 小烤箱: 麵糰分成10g/each,搓圓壓扁,烤7分鐘。 大約烤了5分鐘後,要將烤盤整個轉180度,這樣顏色才會均勻!
  • 6 大烤箱: 麵糰分成15g/each,搓圓壓扁,180度C/170度C烤20分鐘。 大約烤了15分鐘後,要將烤盤整個轉180度,這樣顏色才會均勻!
  • 7 冷卻以後就能裝到罐子裡啦! 放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢
  • 8 冷卻以後就能裝到罐子裡啦! 放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢
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2014/02/05 發表 9,829 瀏覽

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