小烤箱做抹茶蔓越莓餅乾(另有大烤箱版)
中秋節當天 姑姑帶了禮盒回來
裡頭有手工餅乾
我就把餅乾的罐子留下來
打算將自己做的餅乾裝進去
然後就在昨晚心血來潮了做三種口味的餅乾(抹茶蔓越莓、巧克力核桃酥、香蔥)
餅乾裝進去超有質感的啦
食材
無鹽奶油
120g
細砂糖
80g
雞蛋
1顆
低筋麵粉
200g
抹茶粉
1.5大匙
蔓越梅乾
60g
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1 蔓越莓切細碎，泡水。
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2 無鹽奶油打軟，加入細砂糖。(圖一、圖二) -
3 加入雞蛋打勻，最後篩入低筋麵粉和抹茶粉拌成糰。(圖三、圖四)
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4 蔓越莓擠乾，加入麵糰中拌勻。(用刮版，用手揉會出筋，口感就不好了)
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5 小烤箱: 麵糰分成10g/each，搓圓壓扁，烤7分鐘。 大約烤了5分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!
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6 大烤箱: 麵糰分成15g/each，搓圓壓扁，180度C/170度C烤20分鐘。 大約烤了15分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!
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7 冷卻以後就能裝到罐子裡啦! 放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢
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8 冷卻以後就能裝到罐子裡啦! 放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢
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