小烤箱~芝麻棒(低脂餅乾)
描述
~低脂餅乾(帶濃郁芝麻香味).
~口感偏酥脆,越吃越順口(唰嘴).
~解嘴饞最佳餅乾...
熱量
食材
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120g
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25g
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15g
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30g
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10g
步驟
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奶油小火煮至溶化(熄火),待涼.
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細砂糖+蛋黃拌勻(至糖完全溶化), 再加奶油拌勻 ; 接著再加入低筋麵粉+黑芝麻粒-->用刮刀以按壓切拌方式攪拌成鬆散狀,再用手揉勻成糰.
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將麵糰裝進透明塑膠袋,再壓扁橄開成為厚約0.3cm的片狀; 切成寬約0.7cm長條狀 . 再間隔整齊排入烤盤上(烤盤底部-鋁箔紙放3層/張).
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小烤箱: -->烤盤-上面覆蓋鋁箔紙(1層-亮面朝上)+烤10分鐘. -->剩3分鐘時--開蓋-拿掉上面覆蓋的鋁箔紙+轉盤 ; 時間到繼續悶5分鐘,取出.
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成品: **待餅干完全冷卻即可密封保存/食用.
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*用 "蛋黃" 做的低脂餅乾: 可參考 https://icook.tw/recipes/88829
小撇步
*轉盤 :是指-把烤盤轉180度[即原在外面餅乾,換到裡面去].
*小烤箱 ~ 烤餅乾小密訣:
->>千萬不要預熱,每烤好1盤,務必讓烤箱降溫一下,再烤下1盤,成品才不會因溫度過熱而焦掉.歡迎逛逛 ~ ariel幸福的異想世界 ~
https://ppt.cc/fXCMcx
