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ariel
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小烤箱~芝麻棒(低脂餅乾)

小烤箱~芝麻棒(低脂餅乾)

描述

~低脂餅乾(帶濃郁芝麻香味).
~口感偏酥脆,越吃越順口(唰嘴).
~解嘴饞最佳餅乾...

步驟

  • 奶油小火煮至溶化(熄火),待涼.

  • 細砂糖+蛋黃拌勻(至糖完全溶化), 再加奶油拌勻 ; 
接著再加入低筋麵粉+黑芝麻粒-->用刮刀以按壓切拌方式攪拌成鬆散狀,再用手揉勻成糰.

    細砂糖+蛋黃拌勻(至糖完全溶化), 再加奶油拌勻 ; 接著再加入低筋麵粉+黑芝麻粒-->用刮刀以按壓切拌方式攪拌成鬆散狀,再用手揉勻成糰.

  • 將麵糰裝進透明塑膠袋,再壓扁橄開成為厚約0.3cm的片狀; 切成寬約0.7cm長條狀 . 再間隔整齊排入烤盤上(烤盤底部-鋁箔紙放3層/張).

    將麵糰裝進透明塑膠袋,再壓扁橄開成為厚約0.3cm的片狀; 切成寬約0.7cm長條狀 . 再間隔整齊排入烤盤上(烤盤底部-鋁箔紙放3層/張).

  • 小烤箱:                
  
 -->烤盤-上面覆蓋鋁箔紙(1層-亮面朝上)+烤10分鐘.            
                      
 -->剩3分鐘時--開蓋-拿掉上面覆蓋的鋁箔紙+轉盤 ; 時間到繼續悶5分鐘,取出.

    小烤箱:                  -->烤盤-上面覆蓋鋁箔紙(1層-亮面朝上)+烤10分鐘.                                -->剩3分鐘時--開蓋-拿掉上面覆蓋的鋁箔紙+轉盤 ; 時間到繼續悶5分鐘,取出.

  • 成品:
  **待餅干完全冷卻即可密封保存/食用.

    成品: **待餅干完全冷卻即可密封保存/食用.

  • *用 "蛋黃" 做的低脂餅乾: 
  可參考  https://icook.tw/recipes/88829

    *用 "蛋黃" 做的低脂餅乾: 可參考 https://icook.tw/recipes/88829

小撇步

*轉盤 :是指-把烤盤轉180度[即原在外面餅乾,換到裡面去].
*小烤箱 ~ 烤餅乾小密訣:
->>千萬不要預熱,每烤好1盤,務必讓烤箱降溫一下,再烤下1盤,成品才不會因溫度過熱而焦掉.

歡迎逛逛 ~ ariel幸福的異想世界 ~
https://ppt.cc/fXCMcx

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ariel 44 食譜 413 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 阿霞
    阿霞

    請問是加蛋黃還蛋白 二邊寫的不一樣 謝謝

  • 食譜用蛋白/步驟用蛋黃...不曉得全蛋能做嗎?

  • 鄭淑方
    鄭淑方

    植物油可用橄欖油嗎

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