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扎赫拉的廚房好時光

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素羊肉

素羊肉

描述

現在吃素的人口愈來愈多，但是食安問題也很多，大多數的素食，之前也被檢驗出，使用不合格的添加物，這些問題都讓我們這些婆婆媽媽非常耽心。
今天和大家分享的這道素羊肉，說穿了就是用香菇頭做的料理，豐富的纖維質，香氣濃郁，口感香脆不柴，無論搭配湯品或乾煎來吃，都有不同的風味。

350 說讚 1 一起做 1 留言

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

乾的香菇頭泡軟，再把水分擠乾，準備一個塑膠袋，放入適量的香菇，並用槌子拍扁香菇頭。
拍扁的香菇頭，加入全蛋液和鹽調味，一定要充分拌勻，再放入塑膠袋內，浸泡一天，有時間的話，最好將塑膠袋整個翻面，讓香菇頭可以均勻的浸泡在蛋液中。
不沾鍋內放少許油，放入浸泡好的香菇頭，小火用煎的方式，將兩面煎成漂亮的金黃色。
煎好的素羊肉可以就這樣吃，或裝成一袋一袋的份量放冰箱冷凍保存，隨時可用來煮素麻油湯，或是素羹湯，都很好搭配喔！

小撇步

乾香菇頭泡軟之後，一定要槌開，這樣纖維才會軟，才不會太硬。

3.6 萬瀏覽

2014/10/06 發表

扎赫拉的廚房好時光 132 食譜 995 粉絲

我喜愛烘焙喜愛料理，我家的廚房是中伊合併，婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林，所以我的料理不會有豬肉！只要一有空閒，就會待在廚房，對我來說，能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理，是一件很快樂的事。

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有 1 個一起做

素羊肉：Rina Liang 一起做

Rina Liang
加了辣粉直接當開胃小菜，好吃低熱量，謝謝

留言

共 1 則

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Lin Linda
請問吃全素無法吃蛋可以用什麼代替蛋呢？謝謝你
5 years ago

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