全麥香蔥大餅

393 留言 0
3 人跟著做 Default avatar Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

家人總提起在逛市場時,有個攤子賣大餅,這滋味讓人好想嚐一口,剛好家裡有剩的蔥,做了這道香氣令人流口水的大餅,好吃喔。

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 500g
全麥胚芽 20g
260g
酵母 5g
10g
沙拉油 10g
蔥花 適量
適量
胡椒粉 適量
  • 1 將前六項材料放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘。
  • 2 擀作長方形,抹上沙拉油,撒上鹽,胡椒粉,再舖滿蔥花。
  • 3 捲成長柱狀。
  • 4 盤起來,做第二次發酵,今天花約40分鐘。
  • 5 擀成大餅狀,抹些水或沙泣油,撒上芝麻,用手壓一下,減少芝麻的脫落。
  • 6 鍋中放少許的油,將餅放入,用最小的火(微火)蓋上鍋蓋煎,約7~9分鐘再用鏟子看底部是否煎至金黃,再翻面煎。
  • 7 煎至兩面金黃即可起鍋了。
贊助
2014/10/05 發表 6,677 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣