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Hank Chung
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全麥香蔥大餅

全麥香蔥大餅

描述

家人總提起在逛市場時,有個攤子賣大餅,這滋味讓人好想嚐一口,剛好家裡有剩的蔥,做了這道香氣令人流口水的大餅,好吃喔。

447 說讚 4 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將前六項材料放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘。

    將前六項材料放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘。

  • 擀作長方形,抹上沙拉油,撒上鹽,胡椒粉,再舖滿蔥花。

    擀作長方形,抹上沙拉油,撒上鹽,胡椒粉,再舖滿花。

  • 捲成長柱狀。

    捲成長柱狀。

  • 盤起來,做第二次發酵,今天花約40分鐘。

    盤起來,做第二次發酵,今天花約40分鐘。

  • 擀成大餅狀,抹些水或沙泣油,撒上芝麻,用手壓一下,減少芝麻的脫落。

    擀成大餅狀,抹些水或沙泣油,撒上芝麻,用手壓一下,減少芝麻的脫落。

  • 鍋中放少許的油,將餅放入,用最小的火(微火)蓋上鍋蓋煎,約7~9分鐘再用鏟子看底部是否煎至金黃,再翻面煎。

    鍋中放少許的油,將餅放入,用最小的火(微火)蓋上鍋蓋煎,約7~9分鐘再用鏟子看底部是否煎至金黃,再翻面煎。

  • 煎至兩面金黃即可起鍋了。

    煎至兩面金黃即可起鍋了。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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