免揉蔥花大餅！只需一次發酵
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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先將中筋麵粉、速發酵母、鹽巴、溫水和橄欖油倒入碗中，混合均勻
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變成麵團後，蓋上蓋子發酵1小時
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這個麵團比較黏手 ， 麵粉要撒多一點在桌上，先幫麵團排氣，在摺疊麵團3~4次
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將麵團桿成方形
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灑一點鹽巴和刷一層油
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撒上蔥花後，將麵團兩折
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摺疊完壓一下 排出裡面的空氣，再均勻撒鹽和刷上油
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再撒上蔥花後，將麵團兩折
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將麵團邊緣處捏緊
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慢慢將麵團桿成方形
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麵團刷上一層水後，加點白芝麻
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用中小火 蓋上鍋蓋 每面約煎8~10分鐘
小撇步
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