南瓜三角包

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南瓜泥是家人昨天晚上蒸好給我的晚餐,好慘啊,晚上只有吃蒸南瓜,我又不喜歡吃蒸的南瓜,所以留到今天做這道三角包,至於昨天晚上我吃什麼?放心,我是不會虧待自己的。

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 600g
南瓜泥 350g
酵母 6g
10g
沙拉油 15g
紅豆沙 300g
  • 1除了紅豆沙之外的其它材料放入盆中,攪拌後放至桌上。
  • 2搓揉成光滑麵糰後,鬆弛3分鐘。
  • 3切成劑子。
  • 4擀成圓形。
  • 5包入紅豆沙,捏成三角形,要捏緊不然蒸的時候會爆開,蓋上扭乾的濕布,做第二次發酵,今天天氣較涼,大約發酵40分鐘。
  • 6水滾後,中大火蒸15分鐘。
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2014/10/04 發表 8,870 瀏覽

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