沒有中島的小廚房 77 食譜 468 粉絲 追蹤 牡丹餅/ 荻餅 描述 買到糯米的當下太興奮!想起家裡還有剩的紅豆,就決定來捏個丸子當點心,趁朋友來時大家一起吃吧~ #素食 #蔬食 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 糯米 1杯 紅豆 100g 奶油 20g 黑糖 30g 鹽 適量 砂糖 適量 步驟 煮糯米- 糯米洗淨泡水一晚後放入電鍋中,以內鍋1/2杯水、外鍋1杯水蒸熟。電鍋跳停後悶15分鐘再打開,加入適量砂糖拌勻後以桿麵棍打成麻糬狀。(如果家裡有攪拌機就不用辛苦手打囉!) 煮紅豆泥- 紅豆洗淨後放入水中煮至滾後,將水倒掉。再取200ml水放入紅豆並蓋上鍋蓋燜煮30分鐘,煮至紅豆輕輕一捏就碎的狀態。後將紅豆移至平底鍋,將紅豆炒乾並壓成泥狀,再加入奶油、黑糖和適量的鹽即可完成! 戴上手套,挖一勺紅豆泥放在保鮮膜上壓平,再放上一小坨糯米糰,將保鮮膜像包飯糰那樣包成一顆球,讓紅豆泥完整包覆糯米。 再打開保鮮膜用手調整成橢圓糰狀就完成啦! 4,080 瀏覽 2022/01/02 發表