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沒有中島的小廚房
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牡丹餅/ 荻餅

牡丹餅/ 荻餅

描述

買到糯米的當下太興奮!想起家裡還有剩的紅豆,就決定來捏個丸子當點心,趁朋友來時大家一起吃吧~

15 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 煮糯米-
糯米洗淨泡水一晚後放入電鍋中,以內鍋1/2杯水、外鍋1杯水蒸熟。電鍋跳停後悶15分鐘再打開,加入適量砂糖拌勻後以桿麵棍打成麻糬狀。(如果家裡有攪拌機就不用辛苦手打囉!)

    煮糯米- 糯米洗淨泡水一晚後放入電鍋中,以內鍋1/2杯水、外鍋1杯水蒸熟。電鍋跳停後悶15分鐘再打開,加入適量砂糖拌勻後以桿麵棍打成麻糬狀。(如果家裡有攪拌機就不用辛苦手打囉!)

  • 煮紅豆泥-
紅豆洗淨後放入水中煮至滾後,將水倒掉。再取200ml水放入紅豆並蓋上鍋蓋燜煮30分鐘,煮至紅豆輕輕一捏就碎的狀態。後將紅豆移至平底鍋,將紅豆炒乾並壓成泥狀,再加入奶油、黑糖和適量的鹽即可完成!

    紅豆泥- 紅豆洗淨後放入水中煮至滾後,將水倒掉。再取200ml水放入紅豆並蓋上鍋蓋燜煮30分鐘,煮至紅豆輕輕一捏就碎的狀態。後將紅豆移至平底鍋,將紅豆炒乾並壓成泥狀,再加入奶油、黑糖和適量的鹽即可完成!

  • 戴上手套,挖一勺紅豆泥放在保鮮膜上壓平,再放上一小坨糯米糰,將保鮮膜像包飯糰那樣包成一顆球,讓紅豆泥完整包覆糯米。

    戴上手套,挖一勺紅豆泥放在保鮮膜上壓平,再放上一小坨糯米糰,將保鮮膜像包飯糰那樣包成一顆球,讓紅豆泥完整包覆糯米。

  • 再打開保鮮膜用手調整成橢圓糰狀就完成啦!

    再打開保鮮膜用手調整成橢圓糰狀就完成啦!

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