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Afly Lin
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三杯中卷

三杯中卷

描述

完全搞剛的一道菜,但很開心還是很成功。

688 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料1
調味料2
調味料3

步驟

  • 頭先用黑蔴油炸過

  • 中卷切成圈圈後,用熱水燙一下起鍋

  • 先熬醬汁:辣椒醬先加水炒過後,把辣椒籽瀝起,加入調味料2大火熬汁,到濃稠後起,先起鍋。

  • 頭、辣椒加入調味料3後,大火快炒,加入步驟3的醬汁後,放入燙好的中卷,繼續翻炒到醬汁拌勻及收乾後,投入瀝乾後的九層塔後,關火起鍋。

小撇步

1.手沾濕後抓麥芽糖較不黏手,但也可以用砂糖取代。
2.中卷去皮後,看起來較白較乾淨,但也可以不去。

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