乾扁四季豆

2014/10/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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第一次上烹飪課學的第一道菜就是乾扁四季豆,覺得好像很難,但真的作了以後發現還滿簡單的

食材 (1 人份 20 分鐘

四季豆 1盤
蝦米 適量
絞肉 適量
蒜頭 2顆
辣椒 半根
薑片 2片
1根
調味料
醬油 1匙
半匙
米酒 2大匙
胡椒粉 適量
  • 1 先把四季豆去頭尾,洗乾淨後對折後,瀝乾水份後下油鍋炸,炸到乾扁後起鍋。
  • 2 蝦米、蒜末、薑、辣椒切末,蔥切蔥花備用
  • 3 放油熱鍋後將絞肉放入鍋中炒後,將作法二的材料及調味料一同放入鍋中大火快炒。
  • 4 接著放入炸好的四季豆收乾水份後,即可上桌。
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小撇步

口味可依個人喜好再作調整。

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