花椰菜青醬 Broccoli Pesto

描述
網誌版 http://wan1983.pixnet.net/blog
標準的青醬基本材料是大量的Basil羅勒、橄欖油、松子、帕馬森起司和大蒜打成泥。在台灣時,因為羅勒和松子較貴且不易取得,所以就用九層塔和杏仁果取代,也有聽過朋友用花生取代松子,成本更省。在台灣我連帕馬森起司都省略了,真的是超級窮人版的青醬,因為沒有起司,這樣的青醬比較水,但是依舊相當美味,拿來抹吐司非常棒。
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標準的青醬基本材料是大量的Basil羅勒、橄欖油、松子、帕馬森起司和大蒜打成泥。在台灣時,因為羅勒和松子較貴且不易取得,所以就用九層塔和杏仁果取代,也有聽過朋友用花生取代松子,成本更省。在台灣我連帕馬森起司都省略了,真的是超級窮人版的青醬,因為沒有起司,這樣的青醬比較水,但是依舊相當美味,拿來抹吐司非常棒。
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