板栗南杞扭結餅『家樂福廚神大賽』
板栗南杞扭結餅『家樂福廚神大賽』

栗子有養胃健脾,補腎強筋。搭配明目、保護肝臟、增進造血功能的枸杞和鋅含量不低的南瓜子,三種食材揉製成麵糰,經過發酵,浸泡熱鹽水,冷藏...

食材:中筋麵粉、速發酵母粉、低脂牛奶(或奶粉)、蜂蜜、鹽(作為麵團使用)、熟栗子丁、枸杞、南瓜子、熱水(90℃)、鹽(作為浸泡使用)

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火蓮騰馬五行轉『家樂福廚神大賽』
火蓮騰馬五行轉『家樂福廚神大賽』

獻給為家任勞任怨一生的母親。 馬鈴薯作為基座,主要成分為澱粉,在歐洲被稱為「大地的蘋果」。蓮子具養心安神,搭配南瓜、黑木耳、紅甜椒...

食材:馬鈴薯、蓮子、南瓜丁、黑木耳丁、紅甜椒丁、小黃瓜丁、大陸妹(或萵苣或蘿蔓)、豆瓣醬、水、苦茶油、鹽

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紫龍藏梨心捲『家樂福廚神大賽』
紫龍藏梨心捲『家樂福廚神大賽』

這道料理獻給辛苦打拼一輩子的父親。 紫米含豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,搭配龍眼乾,養血安神,滋陰補腎,補中益氣。水梨以燉煮方式...

食材:紫米(黑米)、龍眼乾(桂圓)、水梨、豆皮、全蛋、小黃瓜薄片、水、鹽、麵糊

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普羅旺斯燉菜
普羅旺斯燉菜

以天然根莖類蔬果為底,月桂葉提香,腰果增加口感,有飽足感的澱粉質可取代米飯,適合糖尿病患者或減重者參考食用。 燉菜請選擇耐煮的根莖...

食材:南瓜塊、馬鈴薯塊、小黃瓜片、紅蘿蔔丁、黑木耳丁、洋蔥丁、月桂葉、腰果粒、特級冷壓橄欖油、鹽、黑胡椒粉、水

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香椿菇道麵
香椿菇道麵

香椿性涼,為苦澀,可清熱解毒,鎮靜,止血,明目,消炎殺菌,健胃,改善糖尿病;嫩葉可炒食當作蔬菜、做沙拉、調醬料,但不能大量食用---...

食材:鹽水意麵、香菇片、杏鮑菇片、大蒜片、香椿末、苦茶油、醬油、水

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雞鳴羅勒茄香意麵
雞鳴羅勒茄香意麵

番茄含有豐富的茄紅素,必須經過與油的烹調後才能釋出。採用Extra Virgin冷壓橄欖油,以低溫或涼拌方式烹調,保留住橄欖營養成分。

食材:鹽水意麵、洋蔥細末、大蒜片、熟透生番茄塊、水、鹽、黑胡椒粉、特級冷壓橄欖油、羅勒葉、雞胸肉、醃料:醬油、醃料:米酒

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黑芝麻養身脆餅
黑芝麻養身脆餅

以枸杞自然的甜味取代糖,以黑芝麻與腰果天然的油質取代奶油,適合糖尿病患者食用。

食材:中筋麵粉或低筋麵粉、黑芝麻粉、腰果碎粒、枸杞、全蛋、鹽、水

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桂圓蘆薈飲
桂圓蘆薈飲

蘆薈清熱通便、養肝,但性味苦寒,不宜多食。枸杞明目,桂圓補益心神、養血安神。這道茶飲,可口又退火。

食材:新鮮蘆薈、桂圓乾、枸杞、水

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