核桃燕麥饅頭

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即沖包做饅頭很方便喔 ^_^

份量8人份 烹調時間15分鐘

食材

中筋麵粉 600g
細砂糖 40g
酵母粉 6g
280cc
燕麥即沖包 1包
  • 1 將燕麥即沖包用熱水沖開,放冷備用
  • 2 中筋麵粉與細砂糖及酵母粉倒入攪拌盆裡,再倒入作法1拌勻
  • 3 將麵糰揉勻無顆粒狀,放置保溫的電鍋裡發酵至麵團長大2倍大(電鍋外鍋水沸騰改成保溫功能,再放入麵糰發酵)
  • 4 將麵團取出壓出空氣,分成8等份滾圓至光滑,放至20分鐘
  • 5 炒鍋加水放入饅頭以中火蒸12分鐘,再以小火蒸2分鐘,微開鍋蓋待2分鐘後開蓋即可
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2014/10/02 發表 6,119 瀏覽

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