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fifisculinarylab
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焦糖洋蔥蜜桃子排

焦糖洋蔥蜜桃子排

描述

這是道充滿香氣的西式蜜汁豬肋排,酸酸甜甜的滋味十分開胃,即使是炎熱的夏天也能讓人食慾大增喔~
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80 說讚

食材

醃料

步驟

  • 豬肋排兩面抹上醃料冷藏一晚

    豬肋排兩面抹上醃料冷藏一晚

  • 熱鍋將醃好的豬肋排煎至金黃微焦

    熱鍋將醃好的豬肋排煎至金黃微焦

  • 將豬肋排連同波特酒,巴薩米可醋及水放小鍋內,用電鍋將豬肋排蒸至軟嫩

    將豬肋排連同波特酒,巴薩米可醋及水放小鍋內,用電鍋將豬肋排蒸至軟嫩

  • 珍珠洋蔥剝皮去蒂頭,水蜜桃去皮切塊

    珍珠洋蔥剝皮去蒂頭,水蜜桃去皮切塊

  • 另起一鍋加入奶油及黃糖,融化後加入珍珠洋蔥,將洋蔥表面煎至金黃上色

    另起一鍋加入奶油及黃糖,融化後加入珍珠洋蔥,將洋蔥表面煎至金黃上色

  • 取出蒸好的豬肋排,並將湯汁過濾

    取出蒸好的豬肋排,並將湯汁過濾

  • 將豬肋排及濾好的湯汁移到炒鍋,開中火,待湯汁濃縮至1/2時加入珍珠洋蔥及1小匙糖,並以適量鹽及胡椒調味

    將豬肋排及濾好的湯汁移到炒鍋,開中火,待湯汁濃縮至1/2時加入珍珠洋蔥及1小匙糖,並以適量鹽及胡椒調味

  • 待步驟七湯汁再次濃縮至1/2時加入水蜜桃拌炒一下即可熄火

    待步驟七湯汁再次濃縮至1/2時加入水蜜桃拌炒一下即可熄火

  • 將食材盛盤,裝飾一些生菜,再撒些黑胡椒就完成了!

    將食材盛盤,裝飾一些生菜,再撒些黑胡椒就完成了!

小撇步

沒有波特酒可以用紅酒代替,只要多加一點糖就行了!

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fifisculinarylab 279 食譜 3,203 粉絲

如果你不懂得如何表達愛,那就做菜吧。用健康美味的一餐告訴他/她,你有多在乎他/她。追蹤我的lG:#fifisculinarylab

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