焦糖洋蔥黑米鷹嘴豆蘑菇飯

2015/03/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鷹嘴豆營養價值高,加入洋蔥與蘑菇,讓整碗黑米飯更加鮮甜好吃!
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食材 (2 人份 30 分鐘

黑米 1 杯
洋蔥 0.5 顆(粒)
橄欖油 1 湯匙
胡椒粉 1 小匙
家樂福雞豆罐頭 0.5 杯
蘑菇 1 盒
2 小匙
  • 1 洋蔥去皮切絲備用;蘑菇對切備用;「家樂福雞豆」罐頭開罐瀝乾水份備用。
  • 2 黑米先用一杯水,入電鍋煮熟(可以前一晚先煮好)。
  • 3 鍋中熱油,慢火將洋蔥炒至金黃褐色。
  • 4 加入蘑菇炒熟,放入黑米和鷹嘴豆(雞豆) 拌,調味料拌炒均勻即可。

小撇步

鷹嘴豆又叫雞豆、雪蓮子、埃及豆。

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