BBQ焦糖洋蔥烤起司三明治

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我即將分享的這個BBQ焦糖洋蔥烤起司三明治,天呀太好吃了我都頭皮發麻了,自製的烤肉醬不會太甜,恰如其分的酸味襯托出焦糖洋蔥的甜味,加上融化的煙燻高達起司和酥脆的吐司皮,喔人間美味我要死了,而且這些東西都可以事先準備好再組合起來就好,不論是烤肉醬或是焦糖洋蔥也都是很好靈活運用的食材

份量1人份

食材

烤起司三明治
厚片吐司 2片
奶油 1大匙
美式烤肉醬 1大匙
焦糖洋蔥 1/4杯
煙燻高達起司 適量
美式烤肉醬
番茄醬 1/3杯
番茄醬(沙司) 1/3杯
二砂糖 3大匙
紅酒醋 3大匙
糖蜜 1大匙
燻精 3/4小匙(可省略)
奶油 1小匙
蒜粉 1/8小匙
辣椒粉 1/4小匙
肉桂粉 1/8小匙
鹽和黑胡椒 適量
  • 1 製作烤肉醬,在醬汁鍋中混合所有材料,以小火加熱至微滾(simmer)後持續加熱約5~10分鐘,直至醬汁變得濃稠,離火放涼。
  • 2 在2片吐司的各一面塗上奶油,取其中一片吐司在另一面抹上美式烤肉醬,奶油面朝下放在盤中,在塗了烤肉醬的那面依序鋪上高達起司片再放上焦糖洋蔥,最後再放上一層起司片,最後蓋上另一片吐司,塗了奶油的那面均須朝外。
  • 3 在平底鍋中加熱1小匙奶油(分量外),將三明治兩面煎到金黃酥脆,取一張鋁箔紙把三明治包起來,放入小烤箱中繼續烤5分鐘,直至內部的起司融化即可,趁熱食用。
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小撇步

1. 網誌也可以看一下:http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2015/05/bbq-bbq-caramelized-onion-grilled-cheese.html#.VYpzo0Ye8tc
2. 焦糖洋蔥食譜:https://icook.tw/recipes/62108
3. 番茄醬一個是ketchup,一個是sauce,糖蜜是molasses

2015/06/24 發表 6,051 瀏覽

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