魚香肉絲［淬釀決勝料理］
描述
魚香是川菜主要傳統味型之一，並不是菜裡有魚，而是調味料大多以辛香料蔥、薑、蒜、鹽和醬油調製而成，再搭配上幾樣簡單的食材就成一道經典川菜了.
有了淬釀醬油在家你也能吃到家喻戶曉的川菜了，記得飯要多煮點哦！
更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/2014/10/blog-post_87.html
食材
看全部食材
步驟
-
1.乾木耳洗淨泡軟切成絲
-
-
3.肉絲放入醃料醃要炒前再加入太白粉抓均，這樣炒起來的肉會嫩
-
4.起油鍋放入醃好的肉絲炒到變色後撈起備用
-
-
6.接著加入乾木耳絲及其他調味料拌炒一下
-
7.加入水用小火悶煮到湯汁略為收乾
-
8.最後放入肉絲用大火快炒
-
小撇步
1.若用鮮筍也可,但味道會少一味
2.若不喜歡乾木耳的脆脆口感可直接用新鮮木耳
3.木耳具有清肺的功能，可多食用
4.愛吃辣的人豆辨醬可增加1大T
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
