艾肥煮食工房 70 食譜 229 粉絲 追蹤 巴斯克焦香芝士蛋糕 #巴斯克焦香芝士蛋糕 #芝士蛋糕 #焦香 #巴斯克 #烤箱 #手工 #甜點 #西式 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 忌廉芝士 360克 忌廉鮮奶油 75毫升 雞蛋 2.5隻 砂糖 144克 麵粉 5克 步驟 預熱焗爐210度。 用焗爐紙幫6吋蛋糕模圍邊(隨意即可)。 忌廉芝士室溫放軟備用。 低筋麵粉過篩備用。 忌廉芝士用電動打蛋器打鬆,加入砂糖打至幼滑。 加入雞蛋及淡忌廉伴均,再篩入麵粉伴均。 將麵糊放入6吋模中,輕敲數下以減少氣泡。再以210度焗35-50分鐘。 流心running center 25分鐘。 軟心creamy 30分鐘。 實心 full baked 40分鐘。 將蛋糕取出,放涼1小時,再放入雪櫃過夜冷藏。 121 瀏覽 2025/05/24 發表