百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Bakeware
102 食譜 599 粉絲

小野菇馬林糖餅乾

小野菇馬林糖餅乾

描述

小野菇餅乾其實就是長得像小野菇的蛋白霜餅乾,又稱馬林糖.
Meringue最早是用蛋白加糖打發後烘焙,形成的鬆脆香甜的小甜點,後來人
們推陳出新,又在食譜中加入香草、椰蓉、杏仁等,令其更具不同風格。
*官網*
http://www.triarrow.com.tw

*FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:)
https://www.facebook.com/cooking6.6mama

552 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 蛋白用電動打蛋器打到有點發泡後加入塔塔粉.

    蛋白用電動打蛋器打到有點發泡後加入塔塔粉.

  • 蛋白開始變白時分次加入砂糖,一直打到乾性發泡,砂糖融於蛋白.

    蛋白開始變白時分次加入砂糖,一直打到乾性發泡,砂糖融於蛋白.

  • 可以用手沾些蛋白,搓一搓感覺砂糖是否都融於蛋白.

    可以用手沾些蛋白,搓一搓感覺砂糖是否都融於蛋白.

  • 將打好的蛋白放到擠花袋中,擠花袋前剪一個小洞,直徑約0.6CM.

    將打好的蛋白放到擠花袋中,擠花袋前剪一個小洞,直徑約0.6CM.

  • 再放有烤盤布的烤盤上擠直徑4CM的圓(菇的頭)和圓柱高約3.5CM(菇的身體)

    再放有烤盤布的烤盤上擠直徑4CM的圓(菇的頭)和圓柱高約3.5CM(菇的身體)

  • 手可沾些水將菇的頭有小凸起的地方按一下,烤出來會更像.

    手可沾些水將菇的頭有小凸起的地方按一下,烤出來會更像.

  • 烤好後,將白巧克力隔水加熱,一直到白巧克力溶化後關火.

    烤好後,將白巧克力隔水加熱,一直到白巧克力溶化後關火.

  • 菇的頭底部平的地方用刀子挖個小洞.

    菇的頭底部平的地方用刀子挖個小洞.

  • 將菇的身體尖尖的地方沾上白巧克力

    將菇的身體尖尖的地方沾上白巧克力

  • 後塞到剛剛挖的菇頭的洞裡.

    後塞到剛剛挖的菇頭的洞裡.

  • 將黏好的小野菇放立.

    將黏好的小野菇放立.

  • 用毛刷抖一抖,讓菇的頭沾上一些可可粉,然後用毛刷沾可可粉,將可可粉刷再菇的底部.
這樣會更逼真喔!

    用毛刷抖一抖,讓菇的頭沾上一些可可粉,然後用毛刷沾可可粉,將可可粉刷再菇的底部. 這樣會更逼真喔!

小撇步

烤箱溫度:100度
烤1小時30分~1小時45分

1.1 萬 瀏覽
avatar
Bakeware 102 食譜 599 粉絲

Hello ~ Cooking Mama希望帶給大家手做料理的幸福 (。^ω^。)ノ♡ *官網* 歡迎參觀;) http://www.triarrow.com.tw *FB* https://www.facebook.com/cooking6.6mama

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 排骨 鮭魚 雞肉 炒飯 湯麵 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 地瓜 打拋豬 低脂高蛋白 杏鮑菇 粽子 豆腐 炒麵 台式泡菜 滷肉 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 餅乾 花椰菜 南瓜 番茄炒蛋 娃娃菜 玉米濃湯 四季豆 麻婆豆腐 菠菜 瓜仔肉 雞湯 竹筍 義大利麵 番茄 茄子 馬鈴薯 小黃瓜 香菇雞湯 高麗菜 糖醋排骨 櫛瓜 雞胸肉 白菜滷 金針菇 三杯雞 家常菜