Mimi♥鮮蝦親子丼
親子丼看似美好的詞其實就是把媽媽跟孩子一起吃掉的意思，這一碗香氣十足的薑黃飯就把鮮蝦與蝦卵一網打盡，好吃得不得了！
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食材
薑黃米-台灣彩色營養米
1米杯
水
1米杯
蔥
1根
白蝦
300g
蝦卵
2大匙
橄欖油
2大匙
調味料
醬油
2大匙
酒
2大匙
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![將彩色營養薑黃米泡水10分鐘，用電鍋外鍋加一米杯水蒸熟，悶10分鐘備用。◎感謝[台灣彩色營養米]提供薑黃米](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將彩色營養薑黃米泡水10分鐘，用電鍋外鍋加一米杯水蒸熟，悶10分鐘備用。◎感謝[台灣彩色營養米]提供薑黃米 -
2 將白蝦剝殼，開背去泥腸，用酒醃10分鐘。
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3 大火熱鍋，油熱後倒入白蝦，炒至表面變色。
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4 加入醬油與酒，炒至熟成。
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5 將飯盛碗後，鋪上蔥絲，再鋪上白蝦，在中間填滿蝦卵即完成。
![將彩色營養薑黃米泡水10分鐘，用電鍋外鍋加一米杯水蒸熟，悶10分鐘備用。◎感謝[台灣彩色營養米]提供薑黃米](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/380757/large_fc4f0e78e1d2695e.jpg)
小撇步
這是一道清爽的料理，蝦是用清炒少油的方式處理，喜歡吃燒烤口味也可以做成烤蝦搭配。
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