Mimi♥鮮蝦親子丼

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親子丼看似美好的詞其實就是把媽媽跟孩子一起吃掉的意思,這一碗香氣十足的薑黃飯就把鮮蝦與蝦卵一網打盡,好吃得不得了!

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份量2人份

食材

薑黃米-台灣彩色營養米 1米杯
1米杯
1根
白蝦 300g
蝦卵 2大匙
橄欖油 2大匙
調味料
醬油 2大匙
2大匙
  • 1 將彩色營養薑黃米泡水10分鐘,用電鍋外鍋加一米杯水蒸熟,悶10分鐘備用。◎感謝[台灣彩色營養米]提供薑黃米
  • 2 將白蝦剝殼,開背去泥腸,用酒醃10分鐘。
  • 3 大火熱鍋,油熱後倒入白蝦,炒至表面變色。
  • 4 加入醬油與酒,炒至熟成。
  • 5 將飯盛碗後,鋪上蔥絲,再鋪上白蝦,在中間填滿蝦卵即完成。
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小撇步

這是一道清爽的料理,蝦是用清炒少油的方式處理,喜歡吃燒烤口味也可以做成烤蝦搭配。

彩色米
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2014/10/01 發表 5,472 瀏覽

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