有心食譜：泰式椒麻雞
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若不敢食用辣的人，可以不加入辣椒末，醬汁的酸甜味道就很好吃囉！另外，因去骨雞腿有厚度，建議將雞腿切小塊，較容易煎熟。
食材
月球放山土雞-去骨雞腿
600g
花椒粉
1/4小匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
雞蛋
1顆
麵粉
2大匙
玉米粉2
大匙
調味料
香菜末
10g
蒜頭末
10g
去籽辣椒末
1根
花椒粉
1/4小匙
糖
2大匙
檸檬
1顆
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1先將去骨雞腿切塊加入花椒粉、醬油、米酒、蛋拌勻醃半小時左右。 -
2再來將麵粉與玉米粉混合，把醃好的雞腿沾粉。
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3放入燒熱的鍋中煎至兩面金黃，即可起鍋。
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4最後將調味料拌勻後，淋上煎好的雞腿肉，即可上桌。
小撇步
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