有心食譜:泰式椒麻雞

2014/10/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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若不敢食用辣的人,可以不加入辣椒末,醬汁的酸甜味道就很好吃囉!另外,因去骨雞腿有厚度,建議將雞腿切小塊,較容易煎熟。

食材

月球放山土雞-去骨雞腿 600g
花椒粉 1/4小匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
雞蛋 1顆
麵粉 2大匙
玉米粉2 大匙
調味料
香菜末 10g
蒜頭末 10g
去籽辣椒末 1根
花椒粉 1/4小匙
2大匙
檸檬 1顆
  • 1 先將去骨雞腿切塊加入花椒粉、醬油、米酒、蛋拌勻醃半小時左右。
  • 2 再來將麵粉與玉米粉混合,把醃好的雞腿沾粉。
  • 3 放入燒熱的鍋中煎至兩面金黃,即可起鍋。
  • 4 最後將調味料拌勻後,淋上煎好的雞腿肉,即可上桌。
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