蓮藕蕃茄肉醬義大利麵 蕃茄肉醬加上蓮藕,讓平常糊糊的蕃茄肉醬變得像蒜香辣椒義大利麵般清爽,不知不覺間吃進很多蔬菜! JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格:...

蓮藕蕃茄肉醬義大利麵


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蕃茄肉醬加上蓮藕,讓平常糊糊的蕃茄肉醬變得像蒜香辣椒義大利麵般清爽,不知不覺間吃進很多蔬菜!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
長條義大利麵
70克
蓮藕1/2節
100克
豬絞肉
50克
蒜末
1瓣
小型蕃茄
2粒
橄欖油(炒肉醬)
1湯匙
巴西里
1茶匙
黑胡椒
少許
海鹽
適量
初榨橄欖油(淋醬)
適量
  • 1
    準備材料。2粒小型蕃茄可用聖女蕃茄4粒代替。
  • 2
    蓮藕切碎,與絞肉及蒜末混合。蕃茄切小塊。
  • 3
    平底鍋加橄欖油,倒進蓮藕、絞肉及蒜末,小火拌炒8-10分鐘至材料水份炒乾,變得酥鬆,表面呈金黃色。
  • 4
    另一湯鍋注水,加入鹽巴,煮義大利麵。
  • 5
    平底鍋肉醬加入蕃茄拌炒至蕃茄變軟,約2分鐘。加鹽1/2茶匙調味。義大利麵快要煮好之前撈起,放進平底鍋,與肉醬拌均勻。
  • 6
    關火加進巴西里碎及初榨橄欖油混合,最後撒上黑胡椒碎。
  • 7
    清爽的義大利麵。
2014/09/29 發表 2,539 瀏覽
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