梅子苦瓜雞
時間
60
分鐘
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1水滾後放入雞塊，目的是燙去血水及去腥
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2將燙過後的雞塊及話梅放入鍋內，加入半杯半酒，煮開後轉小火，燉煮四十五分鐘。
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3最後十五分鐘加入切滾刀塊的苦瓜，目的是保持苦瓜色澤青翠。加少許鹽調味
小撇步
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分類
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