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梅子雞

梅子雞

描述

炸得乾香的雞肉,附著醃漬梅的干甜,感覺非常的開味,是道配飯配小酒的好料理!

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

醃肉料
調味料

步驟

  • 使用紫蘇梅子罐頭

    使用紫蘇梅子罐頭

  • 剪下6顆梅肉去籽,留2顆完整梅子當裝飾用

    剪下6顆梅肉去籽,留2顆完整梅子當裝飾用

  • 雞腿切小塊,加入2大匙梅子汁、1大匙米酒和1小匙醬油抓勻,放冰箱醃4小時至入味

    雞腿切小塊,加入2大匙梅子汁、1大匙米酒和1小匙醬油抓勻,放冰箱醃4小時至入味

  • 將醃入味的雞塊排放氣炸鍋炸,噴少許油,200°C / 12分鐘

    將醃入味的雞塊排放氣炸鍋炸,噴少許油,200°C / 12分鐘

  • 起油鍋,將蒜片和薑片炒香,放入氣炸過的雞塊、1.5米杯水、2顆梅子和3大匙的梅子汁,蓋上鍋蓋,中小火燜至收汁

    起油鍋,將片和片炒香,放入氣炸過的雞塊、1.5米杯水、2顆梅子和3大匙的梅子汁,蓋上鍋蓋,中小火燜至收汁

  • 起鍋前灑下白芝麻和九層塔葉提味即可。

    起鍋前灑下白芝麻九層塔葉提味即可。

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