百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
聞奇的味蕾週記
89 食譜 399 粉絲

玄米油滷豆干【味蕾周記】

玄米油滷豆干【味蕾周記】

描述

說起滷豆干,角色還真多元,可以是餐桌上的正餐或是下酒小菜,也可以是看電影看電視時的零食良伴,假日時不仿滷一鍋,當便當菜或零食都不賴哦!

82 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 砂鍋中放入醬油一碗,玄米油半碗,冰糖半碗先翻炒一下。

  • 接著加入適量八角辣椒及米酒煮開後,放入豆干。

  • 以燜煮方式以小火慢慢煮約1個小時。

  • 記得燜煮過程每5-10分鐘要攪拌一下以免燒焦,攪拌時若覺得太乾可加點開水再略為拌煮。

  • 待入味及上色後可熄火加蓋再燜10分鐘,起鍋後撒點香菜或蔥末,美味的滷豆干上桌囉!

    待入味及上色後可熄火加蓋再燜10分鐘,起鍋後撒點香菜末,美味的滷豆干上桌囉!

小撇步

1滷豆干的過程一定要隨時拌煮,因有冰糖之故較易燒焦。
2.冰糖份量也可用一部分的蜂蜜取代,另有不同的蜜汁風味。

3,938 瀏覽
avatar
聞奇的味蕾週記 89 食譜 399 粉絲

從網路行銷世界游移到烘焙天空 從此拿打蛋器的時間不亞於拿滑鼠 盯烤箱的時間不低於盯螢幕 對於這世界的是是非非 總有自己的一套硬道理…..

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 豆腐 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 竹筍 雞蛋豆腐 糖醋排骨 番茄 高麗菜 娃娃菜 四季豆 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 家常菜 雞肉 櫛瓜 茄子 炒飯 炒麵 滷肉 義大利麵 湯麵 酸辣湯 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 白菜滷 菠菜 雞胸肉 南瓜 馬鈴薯 花椰菜 餅乾 地瓜 鮭魚 麻婆豆腐 金針菇 台式泡菜 蒸蛋 瓜仔肉 低脂高蛋白 雞湯 打拋豬 香菇雞湯 小黃瓜 三杯雞 玉米濃湯 粽子 排骨 早餐