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蓮藕豬尾軟骨湯【秋補】

蓮藕豬尾軟骨湯【秋補】

描述

蓮藕的季節,來煲一鍋清甜的蓮藕豬尾湯,既健胃補腎、還能補充膠原蛋白!加上抗衰老的眉豆及美白消水腫的薏仁,喝一碗便營養滿分!
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

192 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 蓮藕去皮切塊。豬尾及豬軟骨洗淨,豬尾巴的毛務必去除乾淨。眉豆及薏米泡水一小時備用。

    蓮藕去皮切塊。豬尾及豬軟骨洗淨,豬尾巴的毛務必去除乾淨。眉豆及薏米泡水一小時備用。

  • 豬尾及豬軟骨熱水川燙去血水後,與蓮藕、眉豆、薏米、薑片同放進已注水的湯鍋內,燒開後撈起雜質,蓋上鍋蓋,用小火煲1.5小時後加鹽調味便可上桌了。

    豬尾及豬軟骨熱水川燙去血水後,與蓮藕、眉豆、薏米、片同放進已注水的湯鍋內,燒開後撈起雜質,蓋上鍋蓋,用小火煲1.5小時後加鹽調味便可上桌了。

  • 男女老幼皆喜歡的湯品。

    男女老幼皆喜歡的湯品。

小撇步

-眉豆可改用花生。不過眉豆更富營養價值,是糖尿病人的理想食品。
-豬軟骨可改用其它部位的排骨。

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jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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