手工岩烤Pizza


Ruben's Kitchen
48 食譜 276 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

Ruben拔想嘗試「石頭岩烤」方式來烤Pizza,因口感和餅皮香脆感都升級許多,但我家沒石窯只有烤箱,他便走到後院儲藏屋翻箱倒櫃,是在尋找什麼呀!原來就是之前改造浴室時使用剩餘的義大利超堅固磁磚,洗一洗、沖一沖,擦亮乾淨之後,就是岩烤小撇步的秘密武器!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
800g
1包
2茶匙
1茶匙
1顆
適量
適量
自酌
  • 1
    先將酵母粉加水約一碗裝需5分鐘發酵。
  • 2
    麵粉,鹽、糖、雞蛋和上述酵母通通於攪麵糰機內約10分鐘盡情翻攪,至麵糰成型。
  • 3
    麵糰成型後,用塑膠膜包覆約1小時醒麵糰,再平均切4分等份。
  • 4
    拾四小碗公,先底層抹上薄層橄欖油,再將已醒過麵糰一一放入,等待發酵膨脹約1~1.5小時直到膨脹至兩倍大尺寸即可。膨脹後麵糰就是Pizza餅皮。
  • 5
    餅皮桿平後,鋪上所有喜歡的醬料與食材。
  • 6
    送入特製磁磚墊底「岩烤烤箱」約10~15分鐘岩烤喔^^。(磁磚先前以高溫殺菌過後,方能使用。)
  • 7
    香噴噴、熱騰騰剛出爐手工Pizza,配上一杯冰啤酒,絕對暢快!
小撇步

【可製作出4片直徑30公分的Pizza喔!】

2014/09/24 發表 1.5 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 3 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Ruben's Kitchen
48 食譜 276 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Anniya Tsai
    Anniya Tsai

    麵粉是哪一種?中筋?高筋?

  • Gabriel Wang
    Gabriel Wang

    一般建材用的磁磚遇高熱恐釋放有毒物質,我不會建議用這種方法縮短生命

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉