園藝享活家~愛媽(Candy) 357 食譜 470 粉絲 追蹤 三杯中卷 描述 經典的熱炒菜色,鹹香又下飯! 就是“三杯”,即可輕鬆上菜囉~ 歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535 #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 398 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 醬油 適量 米酒 適量 米醂 適量 中卷 1斤 薑 數片 蒜頭 數顆 九層塔 數枝 水 適量 步驟 蒜頭整顆去皮,薑切片,九層塔去梗。 橄欖油下鍋薑片爆至邊緣有點焦焦的。 再放入蒜頭爆香。放入透抽翻炒一下,放入醬油、米酒和米醂煮至滾。 盛入砂鍋中蓋上鍋蓋以中火燜煮讓透抽入味,掀開鍋蓋再翻炒一下避免底部焦掉,再蓋鍋蓋燜一下。 最後放入九層塔拌炒一下即可。 小撇步 §透抽洗乾淨處理好,切成圈狀。透抽不要撕去表皮才會脆。 §秋老虎-艷陽天可以將黑麻油改換橄欖油較不上火。 7,698 瀏覽 2014/09/23 發表