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園藝享活家～愛媽(Candy)
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三杯中卷

三杯中卷

描述

經典的熱炒菜色，鹹香又下飯！

就是“三杯”，即可輕鬆上菜囉～

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535

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食材

步驟

  • 蒜頭整顆去皮，薑切片，九層塔去梗。 橄欖油下鍋薑片爆至邊緣有點焦焦的。 再放入蒜頭爆香。放入透抽翻炒一下，放入醬油、米酒和米醂煮至滾。

    蒜頭整顆去皮，薑切片，九層塔去梗。 橄欖油下鍋薑片爆至邊緣有點焦焦的。 再放入蒜頭爆香。放入透抽翻炒一下，放入醬油、米酒和米醂煮至滾。

  • 盛入砂鍋中蓋上鍋蓋以中火燜煮讓透抽入味，掀開鍋蓋再翻炒一下避免底部焦掉，再蓋鍋蓋燜一下。

    盛入砂鍋中蓋上鍋蓋以中火燜煮讓透抽入味，掀開鍋蓋再翻炒一下避免底部焦掉，再蓋鍋蓋燜一下。

  • 最後放入九層塔拌炒一下即可。

    最後放入九層塔拌炒一下即可。

小撇步

§透抽洗乾淨處理好，切成圈狀。透抽不要撕去表皮才會脆。

§秋老虎-艷陽天可以將黑麻油改換橄欖油較不上火。

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