田園番茄鮮蔬湯麵
描述
秋收的季節裡，煮一鍋番茄蔬菜湯，下一碗麵，讓蔬菜團團簇擁紅通通的番茄，搭配蔬菜本身的青甜，吸飽湯汁的番茄酸甜好好食，麵條撫慰填飽一天的忙碌辛苦，充滿田園風的番茄鮮蔬湯麵健康美味，溫馨感恩上桌^^
部落格詳細圖文:
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將水加入鍋中以中大火煮至大滾後，再倒入番茄醬、鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋轉小火煮約15~20分鐘
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掀蓋，再放進其餘4顆去皮後的番茄，再蓋上鍋蓋燜煮約10~15分鐘
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取一大鍋，倒進適量水煮至大滾後放進麵條，以筷子或湯勺稍稍拌勻(可以加一點油在滾水裡，讓麵條比較不會沾黏) ，麵條煮至大滾時加入半杯冷水繼續以中火煮至麵條熟軟後瀝乾
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將麵條盛入碗內，中間空出放入1個完整的番茄，舀幾匙番茄蔬菜湯，將苜蓿芽、小豆苗圍繞著番茄擺放一圈，田園番茄鮮蔬湯麵健康美味上桌^^
![製作[番茄蔬菜湯]，番茄底部切十字，取一鍋將水煮至大滾後，放入番茄以滾水燙煮過後取出去皮去蒂，其中3顆切碎，剩下4顆備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F377193%2Ff1f7e5fd77267906.jpg&width=800)
![將麵條盛入碗內，中間空出放入1個完整的番茄，舀幾匙[番茄蔬菜湯]，將苜蓿芽、小豆苗圍繞著番茄擺放一圈，田園番茄鮮蔬湯麵健康美味上桌^^](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F377198%2F8fbdc41273c099ba.jpg&width=800)
小撇步
番茄蔬菜湯可事先煮好冷藏或冷凍，當成日常必備的蔬菜高湯可作各式料理調味使用，食用前只需再煮沸、加料，很省時方便喔^^
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