蘋果燉牛肉 蘋果來取代馬鈴薯的澱粉 加上番茄醬汁來燉煮牛肉味道更濃郁 紅酒有提香去腥的作用 而且讓牛肉更柔軟~

蘋果燉牛肉


勝小廚 OD
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蘋果來取代馬鈴薯的澱粉 加上番茄醬汁來燉煮牛肉味道更濃郁 紅酒有提香去腥的作用 而且讓牛肉更柔軟~

食材
350g
1顆
2支
1顆
1條
3瓣
調味料
120g
1片
1小匙
少許
少許
適量
  • 1
    牛肋切塊狀 加少許鹽巴.白酒.香料抓醃一下
  • 2
    備料~蘋果.紅蘿蔔.西芹.洋蔥都切塊.蒜頭切細末
  • 3
    平底鍋加少許橄欖油 牛肋放入煎至半熟
  • 4
    洋蔥.蒜末進來炒香
  • 5
    加迷迭香.百里香拌炒一下 再加所有食材
  • 6
    加入紅酒拌煮
  • 7
    番茄醬進來 炒上色 加水蓋過所有食材 放入月桂葉
  • 8
    蓋鍋轉小火燉煮 約50分鐘
  • 9
    起鍋前 下鹽巴.黑胡椒調味 就好囉!!
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