木糠布甸
描述
木糠布甸源至葡萄牙，木糠是指餅乾屑形似木糠状。鮮奶油的細膩纏綿跟富有質感的餅乾屑是個完美結合。
其實這個甜點是很膩的 (看材料就知道了，奶油煉奶什麽的)。所以不要一次過弄太多，抵制著全部吃完的衝動，做多了就送人吧~
像我那樣弄了六杯，家裡的人又不太愛吃甜的，結果我自己KO了三杯，然後兩個月都不想碰木糠布甸了 (｡ŏ_ŏ)
材料是 5-6人分量。想少做一點的話，材料全部按分量減半就可以了
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將瑪莉餅壓碎，餅乾屑最好過篩，越碎越蓬鬆，口感越細膩
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用打蛋器打發淡奶油，打至出紋理清楚，約6-7成 然後加入煉奶 & 數滴雲尼拿油
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繼續打至8-9成，提起時呈尖峰，可寫字的狀態即可 (有點像軟雪糕)，打發過度會不夠軟滑。 把打發好的淡奶油裝入裱花袋
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用勺子鋪一層餅乾屑至容器，然後用裱花袋把奶油擠到餅乾屑上，沿著邊緣一圈一圈的擠至中心
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一層奶油一層餅乾屑的鋪，每層用匙羹輕輕在木糠表面壓向下，每層薄一點會沒那麼膩
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直至杯子裝滿，用一隻手拿著勺子放在忌廉上，另一隻手不停轉動杯子，就可以把表面的奶油弄平
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可以立刻吃，或冷藏2小時以上，奶油冷藏后變硬一點會更好吃喔
小撇步
- 淡奶油要夠凍的時候才打起，就是要用的時候才從冰箱裡取出馬上打發
- 可以用奧利奧 Oreo 餅乾代替瑪莉餅
- 用裱化袋擠忌廉會比用勺子均勻，不過要擠快點, 免得淡奶油因為手的溫度而溶掉想看看平常我都在煮些什麽的, 可以follow我的instagram ＠fisweet 或者查看我的instagram hastag #fisweetcookery
