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簡易巧克力心太軟
簡易巧克力心太軟

新鮮出爐的心太軟,趁熱輕輕地切開,看著裏面​​醇厚熾熱的巧克力岩漿慢慢地流淌,用小勺挖一口最為簡潔的香草冰淇淋,再蘸上香濃的巧克力醬...

食材:牛油、巧克力粉、低筋麵粉、糖粉、水 / 牛奶

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開口三文治 Open Sandwich
開口三文治 Open Sandwich

中世紀的時候,粗糙的麵包被切成厚片用作盛載食物的盤子。用餐后,吸收了食物醬汁的麵包會被吃掉,或留給乞丐或狗。這算是開面三文治的起源吧...

食材:麵包、吞拿魚罐頭、美乃滋、粟米、牛油果、小番茄, 沙拉菜, 火腿、鹽、黑胡椒

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西多士 French Toast
西多士 French Toast

西多士,又稱法蘭西吐司。它絕對是一個善用剩餘食材的好方法。不新鮮的麵包稍微變硬,會吸收到更多的蛋液而且不會分離。傳統的做法是蘸滿雞蛋...

食材:麵包、雞蛋、牛奶 / 鮮忌廉、牛油、糖, 鹽, 香料 (按喜好)、蜂蜜 / 糖漿 / 煉乳、水果 (按喜好)

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蒜泥菊花茄子
蒜泥菊花茄子

看似很專業,做起來很容易的開胃前菜 ~ 菊花茄子的傳統做法是將茄子切成菊花狀,然後裹麵粉糊,下油鍋炸開花。這個健康版是用清蒸的方法。

食材:茄子, 洗淨、大蒜、XO醬、生抽、香醋、油

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紅酒燉牛肉 Beef Burgundy
紅酒燉牛肉 Beef Burgundy

經典的法國菜 Bœuf Bourguignon. 話說這道菜因為電影美味關係Julie and Julia就更受歡迎了。電影我還沒看...

食材:牛肉 (臀肉/肩肉/牛腱)、奶油 + 橄欖油、紅洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇、麵粉、紅酒、番茄糊、蒜頭、月桂葉、百里香、鹽、即磨黑胡椒、高湯 / 水

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巧克力迷你司康
巧克力迷你司康

英式下午茶怎可缺少司康? 塗抹上厚厚的凝脂奶油跟果醬/蜂蜜是重點!! (*´∀`)~♥ 凝脂奶油的製法是用加熱全脂牛奶后浮到表層的乳...

食材:冷凍的奶油、自發粉、泡打粉、黃砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、巧克力粒

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雲石湯圓 Marble Balls
雲石湯圓 Marble Balls

剛搓好還沒下水的湯圓灰灰的,非常像小石椿,因此這湯圓的本名是石椿湯圓 (。ŏ_ŏ) 但這畢竟是生日湯圓,也應該有一個比較高級的名字吧...

食材:糯米粉、黑芝麻粉、白糖、橄欖油、水、姜、冰糖/片糖、桂花

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鬥魂意面 Toowoomba Pasta
鬥魂意面 Toowoomba Pasta

看過韓劇《一起吃飯吧》的肯定知道這是什麽... 第八話裏面,鄰居可愛女孩尹真兒有一盒'暖了不想喝,扔掉又覺得無比可惜的牛奶',於是食...

食材:安成湯麵或任何即食麺、牛奶、起司片、任何冰箱殘餘物資

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木糠布甸
木糠布甸

木糠布甸源至葡萄牙,木糠是指餅乾屑形似木糠状。鮮奶油的細膩纏綿跟富有質感的餅乾屑是個完美結合。 其實這個甜點是很膩的 (看材料就知...

食材:瑪莉餅、淡奶油、煉奶、雲尼拿油

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法式先生夫人三文治
法式先生夫人三文治

我很好奇把三明治分為兩個不同性別的原因,於是在網上查一下,發現法國人認為吐司上雞蛋酷似女性的乳房,因此夫人吐司得了女性化的稱號 (,...

食材:牛油、美乃滋、法包、格魯耶爾/瑞士起司片、火腿片、雞蛋、鹽 & 黑胡椒、意大利香草

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金莎巧克力蛋糕
金莎巧克力蛋糕

這食譜只用到2湯匙的麵粉, 但質感依然蓬鬆柔軟喔~ (*´∀`)~♥ 這個.. 步驟是挺多的,但完全值得等待!! 口感味道是那麼豐...

食材:雞蛋、细砂糖、磨碎的果仁、麵粉、威化餅、可可粉、即溶咖啡粉、泡打粉、軟牛油, 室溫、巧克力粒、榛子巧克力醬、金莎巧克力、杏仁片

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意粉焗薯蓉派
意粉焗薯蓉派

有吃過英國的牧羊人派(sheperd pie)跟cottage pie嗎? 這個意粉焗薯蓉派跟它們差不多, 上面是馬鈴薯蓉, 下面是...

食材:意粉、洋葱、番茄、免治牛肉、大號馬鈴薯、意粉醬、牛油、牛奶、油、鹽、糖、羅勒葉、胡椒粉、帕爾馬起司

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