泰式黃咖哩雞 [惹味推介]


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超美味泰式黃咖哩,適合不愛辣的人,但仍有濃濃的咖哩香。這個咖哩配豬,雞,牛肉也可,個人較喜歡配雞,超下飯,必試!

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
黃咖哩醬
3湯匙
椰漿/ 椰奶
200ml
雞/豬/牛肉
500克
青葵
6 條
洋蔥
1個
櫻桃蕃茄
數粒
調味料
魚露
2湯匙
椰糖/白砂糖
1湯匙
  • 1
    就算是泰國本地人,大都會用現成的咖哩醬,因方便快捷又美味,很多不同牌子也很好,而藍象牌就最有名喇!
  • 2
    熱鍋下油,炒咖哩醬半分鐘,加1/3 椰漿拌勻,炒1 -2分鐘
  • 3
    下雞肉,咖哩醬會沾在雞肉上, 再下餘下的椰漿及150ml 水, 不停拌勻。
  • 4
    用中火煮沸醬汁,然後下洋蔥,茄子,菇,煮沸後轉小火煮10分鐘
  • 5
    最後加青葵及調味料,煮兩分鐘即成!
小撇步

蔬菜可自由加減或用其他蔬菜代替

青葵不宜煮太久,最後下, 及煮最多兩分鐘

2014/10/05 發表 1.1 萬 瀏覽
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