泰式黃咖哩雞 [惹味推介]
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超美味泰式黃咖哩，適合不愛辣的人，但仍有濃濃的咖哩香。這個咖哩配豬，雞，牛肉也可，個人較喜歡配雞，超下飯，必試！
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食材
黃咖哩醬
3湯匙
椰漿/ 椰奶
200ml
雞/豬/牛肉
500克
青葵
6 條
洋蔥
1個
櫻桃蕃茄
數粒
調味料
魚露
2湯匙
椰糖/白砂糖
1湯匙
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1 就算是泰國本地人，大都會用現成的咖哩醬，因方便快捷又美味，很多不同牌子也很好，而藍象牌就最有名喇！ -
2 熱鍋下油，炒咖哩醬半分鐘，加1/3 椰漿拌勻，炒1 -2分鐘
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3 下雞肉，咖哩醬會沾在雞肉上， 再下餘下的椰漿及150ml 水， 不停拌勻。
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4 用中火煮沸醬汁，然後下洋蔥，茄子，菇，煮沸後轉小火煮10分鐘
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5 最後加青葵及調味料，煮兩分鐘即成！
小撇步
蔬菜可自由加減或用其他蔬菜代替
青葵不宜煮太久，最後下， 及煮最多兩分鐘
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