泰式黃咖哩雞 [惹味推介]

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超美味泰式黃咖哩,適合不愛辣的人,但仍有濃濃的咖哩香。這個咖哩配豬,雞,牛肉也可,個人較喜歡配雞,超下飯,必試!

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

黃咖哩醬 3湯匙
椰漿/ 椰奶 200ml
雞/豬/牛肉 500克
青葵 6 條
洋蔥 1個
櫻桃蕃茄 數粒
調味料
魚露 2湯匙
椰糖/白砂糖 1湯匙
  • 1 就算是泰國本地人,大都會用現成的咖哩醬,因方便快捷又美味,很多不同牌子也很好,而藍象牌就最有名喇!
  • 2 熱鍋下油,炒咖哩醬半分鐘,加1/3 椰漿拌勻,炒1 -2分鐘
  • 3 下雞肉,咖哩醬會沾在雞肉上, 再下餘下的椰漿及150ml 水, 不停拌勻。
  • 4 用中火煮沸醬汁,然後下洋蔥,茄子,菇,煮沸後轉小火煮10分鐘
  • 5 最後加青葵及調味料,煮兩分鐘即成!
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小撇步

蔬菜可自由加減或用其他蔬菜代替

青葵不宜煮太久,最後下, 及煮最多兩分鐘

2014/10/05 發表 9,838 瀏覽

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