椰漿綠咖喱豆腐雞
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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椰漿綠咖喱豆腐雞全部食材大合照！全聯通通買的到！
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先煎雞腿排，將皮面煎出油再翻覆微煎一下！不必煎到全熟ㄛ！
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將煎至半熟的雞腿切小塊備用！
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先炒香蒜碎！再把洋蔥切丁炒香即可！
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炒香綠咖喱之後，再倒入椰漿慢慢拌勻煮滾直至綠咖喱完全化開！
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將拌炒過的雞肉和洋蔥倒入椰漿中繼續煮
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將切好的豆腐丁倒入椰漿綠咖喱中，煮滾計時6分鐘！
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放入九層塔葉即可上桌囉！
小撇步
1.綠咖喱很辣使用上務必小心
建議先從1/5包的量開始使用
2.雞肉不必煎至全熟較好入味
3.完全不需要放水
4.調味請自行斟酌加減
5.不敢吃辣可以不放綠咖喱但要記得調味ㄛ！
Jessica Huang
作者Coco樂食堂
小餐桌的家餚
作者Coco樂食堂