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lanni 蒼蠅頭

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這道菜非常家常,似乎隨便炒炒都好吃,主要有辣,口味偏重,配飯可多吃幾碗,但也非要重辣不可,其實不辣也好吃,端看個人喜愛去做調整!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

韭菜花(切小段)

1小把

約1杯

1大匙

紅辣椒末(或紅椒丁)

隨意2選1

豆鼓(乾或濕)

1大匙

美白菇( 切小段 )

半包

【調味料】醬油

0.5大匙

1大匙

少許

1
以1大匙油先將蒜末(要吃辣的此時辣椒一起炒 )入鍋炒香,續入豆鼓.美白菇拌炒
2
倒入絞肉炒到變色,加入調味料,加少許水拌勻(調味料可事前先拌好)
3
倒入韭菜花和紅椒丁拌勻,蓋鍋蓋稍燜煮一下,掀蓋拌勻盛盤!就ok啦!

小撇步

韭菜下鍋不宜炒太久,稍拌一下淋點米酒或水煮一會即可熄火盛盤,否則菜就不翠綠了!
不吃辣的人用紅甜椒代替,視覺上較好看!

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2014/09/16 發表 7.5 萬瀏覽

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討論共 1 則

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好想明天來做做看

6 years ago

作者回應

真不好意思！沒看到妳留言，不知妳做了嗎？

3 years ago

lanni 蒼蠅頭這道菜非常家常,似乎隨便炒炒都好吃,主要有辣,口味偏重,配飯可多吃幾碗,但也非要重辣不可,其實不辣也好吃,端看個人喜愛去做調整!