lanni 蒼蠅頭
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這道菜非常家常,似乎隨便炒炒都好吃,主要有辣,口味偏重,配飯可多吃幾碗,但也非要重辣不可,其實不辣也好吃,端看個人喜愛去做調整!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
韭菜花(切小段)
1小把
豬絞肉
約1杯
蒜末
1大匙
紅辣椒末(或紅椒丁)
隨意2選1
豆鼓(乾或濕)
1大匙
美白菇( 切小段 )
半包
【調味料】醬油
0.5大匙
素蠔油
1大匙
冰糖
少許
-
1以1大匙油先將蒜末(要吃辣的此時辣椒一起炒 )入鍋炒香,續入豆鼓.美白菇拌炒
-
2倒入絞肉炒到變色,加入調味料,加少許水拌勻(調味料可事前先拌好)
-
3倒入韭菜花和紅椒丁拌勻,蓋鍋蓋稍燜煮一下,掀蓋拌勻盛盤!就ok啦!
小撇步
韭菜下鍋不宜炒太久,稍拌一下淋點米酒或水煮一會即可熄火盛盤,否則菜就不翠綠了!
不吃辣的人用紅甜椒代替,視覺上較好看!
