百香果鳳梨果醬
很喜歡百香果搭配鳳梨的味道，有些較酸的水果做成果醬，比直接食用更有風味！這類果醬可以用來製作蛋糕、餅乾、沙拉淋醬或冰品飲料.....
更多食譜在：
Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
http://dasmickitchen.blogspot.com
facebook粉絲團：www.facebook.com/dasmickitchen
食材
百香果果肉含汁
420g
土鳳梨
200g
砂糖
400g
檸檬汁
15g
-
1 百香果洗淨切半、挖出果肉及籽；入食物調理機中，調速鈕轉到2，攪打2分鐘；倒入濾杓中分離果肉和黑籽（以湯匙輔助） -
2 果肉上浮著一層泡沫儘量舀掉
-
3 鳳梨切細條狀；擠出檸檬汁
-
4 全部材料入鋼盆中拌勻，靜置1小時
-
5 先以中小火煮滾，再轉小火熬煮25-30分鐘（全程要不停攪拌！）
-
6 趁熱裝入已消毒過的玻璃罐中，倒扣至完全涼透
小撇步
1. 不介意黑籽者，可以省略去籽步驟。
2. 土鳳梨可以用其他品種代替。
3. 如果時間允許，可以放冰箱冷藏一夜後，使其更入味，再進行熬煮步驟
4. 此食譜約需20 顆百香果
5. 甜度請自行斟酌
6. 延伸料理：沙拉淋醬 （請連結部落格http://dasmickitchen.blogspot.tw/2014/09/blog-post38.html）
討論共 0 則