百香果鳳梨果醬
描述
很喜歡百香果搭配鳳梨的味道，有些較酸的水果做成果醬，比直接食用更有風味！這類果醬可以用來製作蛋糕、餅乾、沙拉淋醬或冰品飲料.....
更多食譜在：
Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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步驟
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百香果洗淨切半、挖出果肉及籽；入食物調理機中，調速鈕轉到2，攪打2分鐘；倒入濾杓中分離果肉和黑籽（以湯匙輔助）
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果肉上浮著一層泡沫儘量舀掉
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鳳梨切細條狀；擠出檸檬汁
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全部材料入鋼盆中拌勻，靜置1小時
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先以中小火煮滾，再轉小火熬煮25-30分鐘（全程要不停攪拌！）
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趁熱裝入已消毒過的玻璃罐中，倒扣至完全涼透
小撇步
1. 不介意黑籽者，可以省略去籽步驟。
2. 土鳳梨可以用其他品種代替。
3. 如果時間允許，可以放冰箱冷藏一夜後，使其更入味，再進行熬煮步驟
4. 此食譜約需20 顆百香果
5. 甜度請自行斟酌
6. 延伸料理：沙拉淋醬 （請連結部落格http://dasmickitchen.blogspot.tw/2014/09/blog-post38.html）
Flora Liu
