禮尚往來─淬釀決勝料理
誰說製作一份像禮物又可口的小菜，需要擁有大廚的身份，還需要高級的食材才能做得到？不！只要利用平時容易取得的新鮮食材，我們就能輕而易舉達到。
沙拉筍、豬肉、小黃瓜、紅蘿蔔和西瓜，加上淬釀醬油露-靜岡鰹魚，簡單調味，花一點巧思就能讓你的餐桌擁有不同凡響的特色。
食材
主菜
新鮮沙拉筍
1根
豬肉
100公克
副菜
小黃瓜
少許
西瓜
少許
紅蘿蔔
少許
沙拉醬
少許
滷汁
淬釀醬油露-靜岡鰹魚
1份
砂糖
1份
米酒
2份
八角
1朵
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1將滷汁一起放入鍋內煮開，這一次ching利用滷豬肉時一起滷雞蛋，可以達到節省能源的好方法。 -
2等滷汁煮開後，將豬肉洗淨放入鍋內滷嘍，大約滷二十分鐘即可熄火燜到要組合菜時再拿出來切片。
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3SEE.....豬肉滷得金黃剔透，看起來美味可口。
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4將豬肉切片備用。
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5將新鮮的沙拉筍剝去外殼後，放入冷水中開火煮約5分鐘，熄火燜10分鐘即可。
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6將放涼的沙拉筍切成圓片，約5mm厚即可。
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7將蔬菜類洗淨準備好，除了沙拉筍之外，紅蘿蔔切細絲；小黃瓜切條狀；西瓜切小丁即可。
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8在沙拉筍片上擠上少許沙拉醬。
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9依自己喜歡的方式將食材排列在沙拉筍上。ching的排列方式是以滷好的豬肉為靠背，左側排上小黃瓜、右側排上紅蘿蔔絲，中間放些西瓜丁即可。
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10在西瓜丁上擠上些沙拉醬。
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11美味上桌嘍～
小撇步
1.『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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