肉泥冰磚

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寶寶可以開葷擔心給予的肉太大塊,就可以用這種方式。只有一開始很麻煩,之後卻是相當的簡便又快速。菜磚也可以這樣做,要煮寶寶食物時是非常的簡便唷!

寶寶的腸胃消化沒有像成人那樣的好,所以建議瘦絞肉為主唷!圖片使用的是豬絞肉。

食材

瘦絞肉 一袋
適量
鍋子 一個
保鮮盒 一個
攪拌棒 一支
濾網 一支
製冰盒 適當
  • 1 請肉販將肉絞2~3次。
  • 2 生肉用濾網跟開水稍為清洗。(這步驟可省略,但怕肉販用的機器不乾淨的煮婦們可以增加這步驟)
  • 3 絞肉放進煮好熱水的鍋子內,煮約1分鐘。(因絞肉很細小了,所以不用熱水煮太久,煮太久肉會老。我是表面變色後就起鍋)
  • 4 若第2步驟沒做的,這個步驟一定要做,就是將煮好的絞肉清洗過,最好是使用煮開的開水。
  • 5 煮熟、開水清洗過的絞肉放進容器內後,用攪拌棒跟少許開水打成肉泥。
  • 6 肉泥打好後就可以放進製冰盒內,結凍後就可拿出放進保鮮盒內。
  • 7 往後不論煮粥或煮麵食,快起鍋時就可以丟入冰磚(不管是菜泥還是肉泥),真是方便又快速,打成肉泥後的肉吃起還很細,非常適合剛開葷的寶寶,比較不用擔心他噎到唷!
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小撇步

冰磚存放時間不定,越快吃完越好。我曾用生肉先打成泥,效果不好,而且攪拌棒容易卡筋,事後還要清除卡住的筋,獨自顧小孩真是惱。建議用煮熟的肉打泥唷!

2014/09/16 發表 7,878 瀏覽

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