海鮮總匯PIZZA-パンの鍋製麵包機

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利用之前中秋節多餘的烤肉食材,
加上些許的蔬菜及pizza起士絲~
馬上就變身成PIZZA~~^___^

自己動手做pizza
可以隨時更改食材,
隨喜好不同而調整,
更可與小孩一起玩哦!

我用的是パンの鍋(胖鍋)製麵包機MBG-011,輕輕鬆鬆就幫我做出一道美味料理,真是太方便了!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

PIZZA麵皮
牛奶 235g
奶油 15g
6g
5g
高筋麵粉 300g
酵母粉 3g
烘焙工具
胖鍋MBG-011 1台
醬料
蕃茄醬 適量
黑胡椒(可省略) 適量
餡料
蝦仁 適量
章魚or魷魚 適量
花椰菜 1/4-1/2朵
黃紅甜椒 1/2顆
PIZZA起司絲 適量
  • 1 PIZZA麵皮的材料不再贅述,海鮮總匯餡料大點兵。
  • 2PIZZA麵皮材料依序放分入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程10,揉麵糰及發酵。
  • 3 利用打麵糰的時間準備餡料,章魚切丁與蝦仁分別炒熟備用。整理出小朵的花椰菜川燙煮熟。黃紅甜椒切丁。
  • 4 麵糰攪拌完成後取出。將麵糰擀成烤盤大小(烤盤先塗上少許的油),厚度一致,邊緣可加厚整型, 用叉子在底部搓洞。
  • 5 餡料順序:塗蕃茄醬->紅黃甜椒->炒熟的蝦仁->菜椰菜->起司絲->炒熟的章魚丁->起司絲。
  • 6 190度,20分鐘,香噴噴的pizza輕鬆上桌。^^
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小撇步

此次食譜的麵皮偏溼,所以在捏塑餅皮時要多準備一點高筋麵粉。

蔬菜類饀料的搭配重點在於顏色,例如黃甜椒可用玉米或鳳梨片替換。花椰菜可改用青椒。紅甜椒可用蕃茄切片取代哦!^^

海鮮食材也可改成香腸、雞肉或鮪魚口味。

若在乎章魚與蝦仁的腥味,可先浸泡米酒去腥或加入洋蔥去腥。

起司絲的多寡看個人喜好,喜歡濃郁起司的就多加一些鋪滿表面。

2014/09/15 發表 3,871 瀏覽

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