偷吃步馬鈴薯燉肉【穀盛壽喜燒】

列印

64
一起跟著做！

鼓勵作者

因為我沒有洋蔥.蒟蒻
反而加了杏鮑菇
也有作過ㄧ些調整與想紀錄的細節
所以自己寫了這篇
也給大家參考參考 ^ ^

份量4人份烹調時間45分鐘

馬鈴薯 3顆

紅蘿蔔 1條

杏鮑菇 4條

梅花豬肉片約15~20片

調味

奶油適量

穀盛壽喜燒醬約8匙

水約600CC

鹽(一定要) 適量

米酒適量

1 紅蘿蔔與馬鈴薯清洗後削皮切塊裝一起，杏鮑菇清洗後切塊另外裝。※想要節省燉的時間可以切小塊一點，不喜歡紅蘿蔔味道亦同
2 梅花豬肉片切半
3 中火熱鍋子後放入一小塊奶油，溶化後維持中火放入肉片拌炒，灑上一點鹽巴炒到肉片變色放入馬鈴薯和紅蘿蔔繼續拌炒
4 炒到馬鈴薯有一點點變色後，加入杏鮑菇繼續拌炒到底部有一點濕潤。(我中途換鍋，因為發現不夠放杏鮑菇XD)
5 加入穀盛壽喜燒醬和水與適量鹽巴及米酒調味(米酒可以降低過多的豬肉味)，總量需剛好淹過食材，所以可以依個人口味及鍋子大小調整，建議比平常鹹一點點即可。 ※此階段鹽巴很重要，只有水跟壽喜燒醬會有水水的味道
6 燉煮約30分鐘，馬鈴薯和紅蘿蔔軟化入味即可。
7 白飯配上這道料理非常好吃。（圖示為我使用的鍋子高度）